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🍾 Nel 2026, a Beer&Food Attraction, Sara Feltrin di Gruppo Montelvini ha presentato Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling a Treviso. Lanciato lo scorso ottobre, è un vino dealcolato a basso contenuto calorico e zuccheri, con sentori floreali e fruttati. Dopo un anno di ricerca, questo prodotto mira all'inclusività nelle convivialità. La fiera ha mostrato un forte interesse del pubblico, confermando il trend crescente dei prodotti senza alcol.

☕ Il 24 marzo 2026 a Gradisca d'Isonzo, La San Marco, parte del Gruppo SEB Professional, ha ospitato il corso "Italian Espresso Tasting (M1)" promosso dall'Istituto Espresso Italiano (IEI) e l'International Institute of Coffee Tasters (IIAC). Paolo Braceschi, esperto di analisi sensoriale, ha condotto il corso che unisce teoria e pratica. L'evento segna l'inizio di un percorso formativo M1-M5 per migliorare le competenze professionali nel settore del caffè.

🍊 Le Conserve della Nonna lancerà una nuova linea di confetture con il 50% di zucchero in meno rispetto alla media, utilizzando il 70% di frutta italiana senza edulcoranti. Disponibili da aprile 2026 in quattro gusti: Fragola, Albicocca, Frutti di bosco e Pesca, da 240g. La domanda di prodotti a basso contenuto di zuccheri cresce in Europa, portando il marchio a rispondere con ingredienti semplici e locali, in linea con la tradizione aziendale.

🍷 A Palermo, presso il ristorante Charleston, gli chef Giovanni Solofra e Roberta Merolli guidano un'esperienza culinaria innovativa combinando fine dining, bistrot e cocktail bar. Alfredo Mastrocinque, sommelier, integra il pairing come parte centrale del servizio, esplorando abbinamenti di vino e tecniche culinarie. Il vino rimane centrale, ma nuove bevande vengono introdotte per ampliare l'esperienza, con un'attenzione particolare alla narrazione del piatto e al gusto.

🍞 LE DUFF Group acquisisce il Panamar Bakery Group, un'azienda spagnola con un fatturato previsto di 600 milioni di euro nel 2026 e 2.600 dipendenti. L'obiettivo di LE DUFF è raggiungere 3,5 miliardi di euro di fatturato complessivo. Bridor, controllata del gruppo, mira a raddoppiare i ricavi entro il 2031. Investimenti strategici sono stati effettuati in America, Europa e Asia-Pacifico. Bridor fornisce 90.000 ristoranti e hotel, collaborando con esperti gastronomici di livello mondiale. L'operazione è soggetta a condizioni regolamentari.

🍽 Daniele Gaudenzi ha vinto la quarta edizione dell'Oscar della Ristorazione a Fano, organizzato da Confcommercio Marche Nord e Associazione Ristoratori Pesaro Urbino Fipe. La cerimonia si è svolta all'Istituto Alberghiero Santa Marta. "Da Tano", fondato nel 1962, è gestito da Gaudenzi dal 1986. I vini presentati includevano il M'ARTE extra brut 2022. La serata è stata curata dagli chef Matteo Lodedo e Matteo Broccoli.