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MUMAC Academy apre le iscrizioni ai corsi 2026 a Roma per baristi e imprenditori del caffè

☕ Nel 2026, MUMAC Academy di Cimbali Group avvia corsi a Roma in Via Cornelia 498. Tra marzo e ottobre, l'offerta formativa comprende sei aree: estrazione dell'espresso, Latte Art, analisi sensoriale, gestione del bar, qualità dell'acqua e mixology a base caffè. Davide Roveto guida la Gestione Bar, mentre il modulo Acqua collabora con BRITA. Coffee in Good Spirits si concentra sui cocktail innovativi. L'accademia sostiene la cultura del caffè e la crescita professionale del settore.
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Michele Mannara nominato Direttore Operations per guidare l'espansione internazionale di Rom'antica

🍕 Michele Mannara, con oltre 10 anni di esperienza nel settore della ristorazione organizzata, è stato nominato Direttore Operations di Rom'antica, parte del Gruppo Finiper Canova, per ottimizzare i processi operativi. La nomina mira a supportare l'espansione del brand di pizza alla romana in Italia e all'estero, sia tramite rete diretta che franchising. Mannara giocherà un ruolo chiave nel rafforzare la struttura operativa e migliorare l'efficienza.
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  • 4 min

Automazione check-in Chekin: riduzione del 87% del tempo per gestioni senza partita IVA

📈 Chi? Proprietari di case vacanze. Quando? Continuamente. Dove? Italia. Cosa? Gestione di case vacanze senza partita IVA. Come? Automatizzazione mediante Chekin. Anche senza partita IVA, i proprietari devono adempiere agli obblighi amministrativi, inclusa la comunicazione alla Questura e l'invio di dati all'ISTAT. L'automazione consente di risparmiare fino all'87% del tempo, ridurre errori e aumentare i ricavi attraverso un sistema di check-in digitale e invio automatico di dati.
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Progetto Paradiso: S.Pellegrino investe 9 milioni di euro per riqualificare e valorizzare l'area storica e turistica

🌎 S.Pellegrino investirà 9 milioni di euro nel "Progetto Paradiso" a San Pellegrino Terme, trasformando 6 ettari in un'area ricettiva e ambientale sostenibile. La concessione dura 99 anni e mira a potenziare il turismo nella Val Brembana. Lo stabilimento di Ruspino ha la certificazione AWS dal 2020. L'impianto Nossana garantirà acqua a oltre 300.000 abitanti di Bergamo. Collabora con l'Università di Firenze per monitorare l'idrologia.
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Nel 2025 i consumi di alimenti surgelati in Italia crescono dell'1,1%, con il pesce surgelato in aumento del 3,5%

🥜 Consumatori italiani nel 2025 hanno aumentato del 1,1% i consumi di alimenti surgelati, totalizzando oltre 642.000 tonnellate. I vegetali mantengono il primato con 207.000 tonnellate, mentre il pesce surgelato cresce del 3,5% a 104.000 tonnellate. Le patate registrano un calo del 0,9% (93.000 tonnellate). Pizze surgelate (+3%, 72.000 tonnellate) risultano più economiche del delivery. Si evidenzia un aumento nella carne (+4,4%), senza glutine (+4,2%) e pane e paste (+4,7%).
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Simone Castellano vince il contest Costa d'Oro con la ricetta sostenibile 'Zero di Trota'

🍳 Il 10 ottobre, a Perugia, presso l'Università dei Sapori, Simone Castellano ha vinto il contest "Il Laboratorio della Passione – Zero Edition" con la ricetta "Zero di Trota". Il progetto, supportato da Costa d'Oro, ha visto la partecipazione di 10 allievi, focalizzandosi sulla sostenibilità nella cucina contemporanea. Giurati: Daniele Rossi, Maurizio Serva, Lorenzo Sandano e Filippo Tocchio. La competizione promuove l'integrazione tra formazione e mondo del lavoro per una cucina responsabile.
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Lavazza Tablì: Nims SpA lancia la distribuzione diretta con Personal Shopper per dimostrazioni a domicilio

Excerpt in Italian ☕ Nims SpA e Lavazza, da Gennaio 2024 in Italia, lanciano Lavazza Tablì, un sistema caffè monoporzione eco-friendly. Disponibile dall'autunno 2025 su lavazza.it, distribuito oggi da 900 Personal Shopper per prove gratuite a domicilio. La macchina, comodatata gratuitamente, si connette all'app My Nims e prepara due caffè simultanei. Evento di lancio a Roncade, Treviso il 24 gennaio. Contatta www.nims.it per degustazioni e consulenze.
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Il 5 marzo 2026: Prima Giornata Internazionale della Grappa per valorizzare la grappa del Trentino IG

🍷 Il 5 marzo 2026, si celebra la prima Giornata Internazionale della Grappa, istituita dall'ANAG. In Trentino, si producono annualmente circa 7.500 ettanidri di Grappa del Trentino IG, pari a 2,5 milioni di bottiglie equivalenti, distillando 13.000 tonnellate di vinacce. Alessandro Marzadro dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino sottolinea l'importanza delle regole rigorose che garantiscono la qualità e l'identità della grappa, con 24 soci rappresentanti la produzione trentina.
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Mandarin Oriental nomme Simone Biles première Global Wellness Ambassador pour enrichir l'offre bien-être des hôtels

🧘 Simone Biles diventa la prima Global Wellness Ambassador del Mandarin Oriental. A marzo, debutterà al Mandarin Oriental Milan. Collaborerà con il Wellness Board su meditazione, movimento, alimentazione e sonno. Due esperienze esclusive a Milano: trattamento spa Double-Double Glow e viso Glass Skin. Biscotto Champion Chip al Mandarin Garden. Alex Schellenberger, Chief Brand and Marketing Officer, sottolinea l'importanza di una collaborazione autentica.
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Room Mate Hotels prevede una crescita del fatturato del 10,5% entro il 2026 con nuove aperture in Sicilia, Milano e Roma

📍 Nel 2026, Room Mate Hotels mira a crescere in Italia, prevedendo un aumento del fatturato del +10,5% con nuove aperture in Sicilia, Milano e Roma. Attualmente, la catena gestisce 6 hotel a 4 stelle in Italia. Il 25 marzo, Firenze celebra il Capodanno Fiorentino. Room Mate Hotels consolida la sua presenza a Firenze con due hotel: Room Mate Collection Isabella e Room Mate Luca, entrambi nel centro storico.
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