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Tony Loeb

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Tony Loeb, un expert reconnu de l'industrie hôtelière et du marketing digital, a gravi les échelons de sa carrière, passant de webmaster à Directeur Technique puis co-fondateur de WIHP où il participe à la création Meta I/O. Il a ensuite lancé "Experience", le premier CRM hôtelier mondial, révolutionnant l'expérience client et aidant plus de 4500 hôtels. Actuellement, il innove avec 10minhotel.com, une plateforme et une base de connaissance pour hôteliers, combinant ses passions pour l'hôtellerie et le marketing. Le site propose également un podcast informatif, "10 min pour un hôtelier", démontrant l'engagement continu de Tony pour l'innovation dans l'industrie hôtelière.
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Procaccini Milano conquista la prima Stella Michelin

🍳 19 novembre 2025, Milano: Procaccini Milano conquista la prima Stella Michelin, premiando l'executive chef Emin Haziri e il suo team giovane e determinato. Haziri, originario del Kosovo, dedica il riconoscimento alla sua squadra e alla sua famiglia. Il ristorante propone un'alta cucina accessibile, contemporanea e inclusiva, valorizzando materia prima eccellente e autenticità. Procaccini continuerà a evolvere, offrendo esperienze dinamiche e stagionali, mantenendo la qualità e la vicinanza con i clienti.
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Antonio Tancredi presenta Scrunchy: la nuova mini pala romana

🍕 Antonio Tancredi's latest creation, the "Scrunchy" mini pala romana for Diametro 3.0, is a hit with its crispy, rustic texture. Using a high-hydration multigrain dough, it features a unique curvature. Toppings include traditional Campanian flavors like genovese and ragù. The dough is prepared with a preferment, resting for 36 hours before baking in a state-of-the-art electric oven. Available daily, it represents a blend of tradition and innovation in pizza-making.
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La Franciacorta di Muratori: un nuovo volto una nuova visione

🍷 The Muratori family, established in the late 1990s in Adro, Franciacorta, has transformed under Michela Muratori’s leadership. At the Merano WineFestival, the masterclass emphasized continuity in their winemaking. Collaborating with renowned oenologist Riccardo Cotarella, Muratori's wines like Franciacorta Brut and Millé 2020 showcase refined techniques and quality, focusing on vineyard-driven character and reduced intervention. This evolution highlights a commitment to authenticity and depth, adapting while honoring tradition.
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LEM di Imoon ridefinisce gli standard dell'illuminazione nell'hospitality

💡 LiGHT25 took place on November 19-20, 2025, at the Business Design Centre, London. LEM, a modular lighting system by Imoon and architects Alessandro Pedretti and Andrea Benedetto, was showcased at Stand U22. The 2024 edition attracted over 5,500 visitors. Designed for premium retail, hospitality, residential, and museum spaces, LEM features interchangeable LED modules and custom finishes. Marco Antonacci and Paul James highlighted LEM's innovation and its impact on design and lighting standards.
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Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Pomodoro, Mais e Caffè

🌽 Italia, novembre 2025: I prezzi del pomodoro salgono fino al 4% a Parma, nonostante la produzione cresciuta dell'8%. Gli USA e Sud America producono mais in abbondanza; ritardi in Ucraina mantengono alti i prezzi italiani con uno spread di 48 €/t, un +80%. Il 20 novembre, gli USA eliminano i dazi sulle importazioni brasiliane, crollando i prezzi del caffè arabica del 6% il 21 novembre.
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Pasticceria Salvatore Cutolo: 75 anni di tradizione con il lievito madre vivo

🍮 Salvatore Cutolo, born in 1997, is a third-generation pastry chef at Pasticceria Cutolo in Torre del Greco, established in 1950. For 75 years, the bakery has cherished a natural sourdough starter passed down through generations. This family legacy underpins their high-quality, naturally leavened products. At 28, Salvatore excels in blending tradition with modernity, ensuring Pasticceria Cutolo remains a renowned name in Campania and Italy for its artisanal excellence.
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Passion Dessert 2026: Molino Dallagiovanna partner Michelin con l'experience Food Couture

🍰 Molino Dallagiovanna renews its partnership with Michelin Guide Italy, awarding the "Passion Dessert" 2026 distinction for excellence in sweet gastronomy. Founded in France six years ago, the award highlights exceptional pastry chefs. Molino Dallagiovanna offers "Food Couture," a two-day event led by Giuseppe Amato and Leonardo Di Carlo, celebrating white art. With over 450 flour types, the historic Gragnano Trebbiense mill supports culinary innovation, emphasizing sustainability and quality.
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Alla scoperta del Paradise: storia, ricetta e curiosità del classico amato da Snoop Dogg

🍷 Nel 2018, Snoop Dogg, Warren G, e Michael Voltaggio hanno stabilito un record mondiale per il più grande "gin and juice", un cocktail Paradise da 500 litri con 180 bottiglie di gin, 154 di apricot brandy, e 144 litri di succo d'arancia. Il Paradise, nato tra gli anni '20 e '30, è incluso nella lista IBA e ha visto un rilancio grazie a celebri artisti. La ricetta classica prevede 30 ml gin, 20 ml apricot brandy, e 15 ml succo d'arancia.
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  • 2 min

Casoni Liquori presenta Gin Tabar Pesca e Nettarina di Romagna IGP in limited edition

🍇 Gin Tabar Pesca e Nettarina di Romagna IGP, a limited edition by Casoni Fabbricazione Liquori, is crafted with the Consorzio di Tutela della Pesca e Nettarina di Romagna IGP. Only 500 bottles are produced, blending sweet fruit notes with juniper and Mediterranean botanicals. Distilled in Finale Emilia using a traditional method, it infuses for a week and matures for 15 days. Bottled at 45% vol, each 0.70 L bottle is elegantly packaged.
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  • 1 min

Prima Stella Michelin per Il Ristorante Alain Ducasse Napoli al ROMEO Collection

🌟 Una Stella Michelin è stata assegnata a Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, situato al nono piano del ROMEO Napoli, progettato da Kenzo Tange. L'Executive Chef Alessandro Lucassino, nato nel 1991, esalta i sapori del territorio campano, come il carciofo di Paestum e i limoni di Sorrento, con cotture brevi. Il riconoscimento premia la qualità degli ingredienti, l'armonia dei sapori e l'esperienza gastronomica complessiva.
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