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Tony Loeb

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Tony Loeb, un expert reconnu de l'industrie hôtelière et du marketing digital, a gravi les échelons de sa carrière, passant de webmaster à Directeur Technique puis co-fondateur de WIHP où il participe à la création Meta I/O. Il a ensuite lancé "Experience", le premier CRM hôtelier mondial, révolutionnant l'expérience client et aidant plus de 4500 hôtels. Actuellement, il innove avec 10minhotel.com, une plateforme et une base de connaissance pour hôteliers, combinant ses passions pour l'hôtellerie et le marketing. Le site propose également un podcast informatif, "10 min pour un hôtelier", démontrant l'engagement continu de Tony pour l'innovation dans l'industrie hôtelière.
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Caffè espresso protagonista dei cocktail di Giuseppe Fiorini per le feste

☕ Giuseppe Fiorini, in collaboration with Unione Italiana Food, introduces two coffee recipes for the festive season: Espresso Zen Miele & Ginger Twist (mocktail) and Caffè Crema Balsamica (cocktail). These concoctions offer a unique taste for aperitifs and post-dinner relaxation. 7 in 10 Italians drink coffee daily, consuming over 280,000 tons annually. The Italian coffee culture is rooted deeply in tradition, with espresso being integral to meal conclusions and daily routines.
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  • 3 min

Cantine di Verona: fatturato a 58,2 milioni e primo Bilancio di Sostenibilità

🍷 Cantine di Verona's 2024/2025 fiscal year ended with €58.27 million in revenue, showing a 1.57% growth. Domestic sales were €41.21 million, and international sales reached €17.06 million. The company achieved a €420,000 profit and presented its first Sustainability Report. The harvest totaled 177,090 quintals, down 17% due to adverse weather. Investments included a new solar plant reducing lighting consumption by 43%, and CO₂ emissions per bottle were 1.84 kg, below the national average.
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  • 2 min

Il “secret table” più ambito del momento fa tappa a Torino: Scuro ospite da Azotea

🍹 Martedì 23 dicembre, Azotea di Torino ospita Scuro Secret Cocktail Bar di Bologna, uno dei Top 10 New European Cocktail Bar. Il bar manager Andrea Panizzi, dal 2024, offre un format unico con un tavolo conviviale da 18 coperti. Tre cocktail distintivi saranno serviti: Galactica, Demetra e Buttersea, in pairing con piatti dello chef Alexander Robles. Matteo Fornaro ringrazia Pernod Ricard per il supporto nell'organizzazione.
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  • 5 min

La pizza cambia passo e linguaggio, a Milano. Il caso “Confine”

🍕 Francesco Capece and Mario Ventura have introduced "Confine" in Milan, aiming to redefine pizza by integrating fine dining techniques. The menu includes unique dishes like "Salerno Milano" and "Agnello Atto I," focusing on culinary narratives rather than traditional pizzas. The wine selection features an extensive Champagne range. Located in Piazza Cardinal Massaia, Milan, "Confine" is positioned as a bridge between high-end dining and pizza, attracting diverse clientele.
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  • 2 min

Mattia Pariani entra in Tartuflanghe come socio e amministratore delegato

🥝 Mattia Pariani, founder of the Italian nut company Pariani, acquired by Savencia in 2022, becomes CEO of Tartuflanghe from January 2026. Tartuflanghe, founded in 1975 near Alba, specializes in truffle products and serves 63 countries. The company has 30 hectares dedicated to truffle cultivation. Pariani will aid in Tartuflanghe's international growth alongside owners Paolo and Stefania Montanaro. Tartuflanghe's roots trace back to a 1968 Michelin-recommended restaurant.
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  • 3 min

Spirito Autoctono 2026: torna la guida ai distillati artigianali italiani!

🍷 Il 1° novembre, "Spirito Autoctono – La Guida" di Trenta Editore ha presentato oltre 900 etichette e 200 produttori italiani di distillati. Piemonte domina con maggiori Ampolle d'Oro e prodotti a 4 stelle; Lombardia eccelle nei gin, con 28 varietà. La selezione 2026 di Bere Bene a Tavola evidenzia 251 locali, con 69 Ampolle per l'eccellenza. La guida esplora anche il turismo con percorsi e distillerie visitabili.
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  • 2 min

La pizza fatta in casa protagonista del Campionato Mondiale a Parma

🍕 World Best Homemade Pizza, part of the 33rd Pizza World Championship, will be held from April 14-16 at PalaVerdi, Parma. For the second year, amateur pizza makers are spotlighted, reflecting the increasing home pizza-making trend. In Italy, 40% of families make pizza at home, 27% of consumed pizzas are homemade, and 65% of Italians eat pizza weekly. Registration for non-professional pizza makers is open at campionatomondialedellapizza.it.
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  • 2 min

3B Latte: formaggi di capra per valorizzare i menu natalizi

🥛 Natale in Italia? 3B Latte, caseificio bergamasco di Brignano Gera d'Adda, fondato 70 anni fa, offre una selezione di formaggi di capra per le festività. Prodotti come il Camembert di Capra, Robiolina, Caprino, e Ricottina aggiungono sapore e versatilità ai piatti tradizionali. Con un fatturato 2024 di oltre 40 milioni di euro, 18% delle vendite proviene dall'estero. Perfetti per sorprendere i palati più esigenti!
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  • 2 min

Doppio trionfo per Euroservice Catering ai Top Italian Food 2026

🍅 Euroservice Catering, led by Francesco and Raffaele Savarise, won two "Top Italian Food" 2026 awards in Rome for their "L'Oro del Vesuvio" peeled tomato and yellow tomato purée from Monte Somma. The peeled tomato won for the third consecutive year, while the purée secured its second consecutive recognition. Products are hand-harvested in August in South Italy, using traditional methods. The company, founded in 1997, also promotes quality through the "Eccellenza Nella Pizza" association.
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  • 3 min

Antonello Sardi propone per Natale una ricetta 'stellata' tra mare e terra

🍝 Chef Antonello Sardi presents a festive dish at Serrae Villa Fiesole (1 Michelin star) in the FH55 Hotel Villa Fiesole. The dish features Spaghetti Gentile di Gragnano, 300g calamaretti spillo, 100g sea lettuce, 200g cannellini beans, and 2 marinated broccoli. It includes Parmigiano Reggiano aged 24 months and extra virgin olive oil. Spaghetti is cooked 3 minutes short of full time, then sautéed with ingredients for a balanced flavor profile that highlights land and sea contrasts.
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