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Tony Loeb

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Tony Loeb est un entrepreneur de la hotel tech qui compte plus de vingt ans d'expérience dans l'industrie hôtelière. Webmaster à ses débuts, il est devenu directeur technique et a piloté une équipe d'une trentaine de personnes dédiée à la création de sites, au SEO et au SEA pour les hôtels. Il a ensuite accompagné des hôtels de luxe et des chaînes à l'international, avant de cofonder un CRM et une solution d'email marketing dédiés à l'hôtellerie, utilisés par des milliers d'hôtels indépendants dans le monde. Aujourd'hui, il est co-fondateur de 10 Minutes (10 minutes pour un hôtelier), le média de référence de l'hôtellerie européenne, qui réunit newsletter, podcasts et vidéos pour atteindre plus de 350 000 décideurs hôteliers. Il y anime les podcasts « 10 min pour un hôtelier » et « Inno'Tourism ». Il est également co-fondateur de Pragmatik, une agence marketing qui aide les entreprises de la hotel tech à transformer des contenus clairs, sans blabla, en leads qualifiés. Pragmatique par nature, Tony décrypte ce qui compte en marketing hôtelier, distribution, expérience client et technologie pour aider les hôteliers à décider mieux et plus vite. Basé en région parisienne.
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  • 4 min

Tour gastronomico internazionale per lo chef Mammoliti tra Spagna, Sardegna e Polonia

🍳 **Michelangelo Mammoliti**, chef del ristorante 2 Stelle Michelin La Rei Natura, è impegnato a settembre in tre eventi: 9 settembre cena a 4 mani a Calp, Spagna; 15 settembre talk al 7Pines Resort Sardinia, Italia; e 25-27 settembre al Warsaw Cookout Festival in Polonia. L'evento di Calp includeva un menu degustazione di 11 portate. Il festival a Varsavia si terrà all'hotel Raffles Europejski e al Browary Warszawskie, una struttura storica riqualificata.
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  • 2 min

50 Top Pizza World: il premio 'Performance of the year & Robo Award' a La Clàsica

🍕 In 2025, the 50 Top Pizza World ceremony named the top 100 global pizzerias, awarding La Clásica in San Salvador the Performance of the Year 2025 – Robo Award for innovation and quality. The event, held at Palazzo Caracciolo, showcased culinary creations by chef Alberto Buonocore, highlighting Robo’s premium ingredients. Maria D’Amico emphasized innovation rooted in tradition. Robo aims to continue championing excellence in pizza in 2026.
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  • 3 min

Dopo Pesaro, Lalimentari apre a Senigallia: quando la gastronomia fa l'amore col bar

🍹 In June, Gianfranco Gabbani opened Lalimentari in Senigallia's Piazza del Duca, with 40 seats spread over two spaces. Operating daily from 18:00, it offers an extensive wine selection, cocktails by Oscar Quagliarini, and a diverse menu including Iberian platters, rustic focaccias, and vegetarian options. The locale features a gastronomy shop vibe, with a prominent gin selection and quality rum offerings, creating a unique dining and cocktail experience.
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  • 4 min

CIRFOOD analizza la trasformazione della ristorazione scolastica e universitaria

🍽 L'Italia ha visto una perdita di 700.000 studenti in dieci anni, ma scuole e università si adattano con servizi come la mensa scolastica. Il white paper "Evoluzione Demografica" di Alessandra De Rose sarà presentato a ottobre. Il 40% delle scuole primarie offre tempo pieno, e 55,2% degli studenti usa la mensa. Nel 2045, 15,5% degli studenti avrà cittadinanza non italiana. Tra gli universitari, 54% sceglie il cibo per gusto, 43% per risparmio.
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  • 2 min

La ristorazione incontra la moda: L’Arabesque Cafè è il bistrot glamour da scoprire

📍 Milano Fashion Week showcases L'Arabesque Café, a sophisticated space near the cathedral. Created by Chichi Meroni, it blends gastronomy with fashion and design. For Milano Fashion Week, their menu offers autumn-inspired Italian dishes with a contemporary twist. It features antipasti, primi, secondi, and desserts like lactose-free gelato. A mixology section complements the gastronomic experience. During the event, the Cult Store debuts its spring/summer 2026 collection and autumn/winter 2025-26 line, inspired by "Le Petit Prince.
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  • 3 min

Alma De Lux: passione e creatività nei liquori artigianali di Luisa Matarese

🍷 In 2014, Luisa Matarese founded Alma De Lux in San Giorgio a Cremano, transforming childhood memories into a boutique distillery. The brand offers over 40 handcrafted liquors, including the award-winning Pomodorino del Piennolo, recognized in 2023. Alma De Lux avoids industrial production, focusing on direct connections with clients. Their distinct offerings, such as Cigarro and Zenzibar, feature exquisite packaging, with some bottles adorned with hand-painted labels, aiming to capture joyful moments in every sip.
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  • 3 min

Eataly Roma Ostiense dedica undici giorni alla pizza con il Pizza Fest

🍕 Eleven days from September 11 to 21, 2025, at Eataly Roma Ostiense feature six gourmet pizzas, like "Fichi e crudo 2.0" and "Marinara di bosco in bianco." A special event, "Degustapizza," happens on September 21 for €29.90. Four renowned pizzaioli present unique styles from September 16-19. Eataly introduces a "Rustico" dough and innovations like a "scrocchiarella" base, vertical calzones, and sweet pizzas showcasing Italian ingredients.
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  • 1 min

Pubblici esercizi: la fotografia dei prezzi di luglio

🍽 A luglio 2025, l'inflazione nel settore della ristorazione è rallentata al 3,1% annuo, rispetto al 3,3% di giugno. L'inflazione generale si è stabilizzata all'1,7%, con costi energetici in calo, ma prezzi alimentari in aumento. Nei bar, i prezzi sono saliti del 3,7%, con gelateria e pasticceria a +4,3% e caffetteria a +4%. Nei ristoranti, i prezzi sono aumentati del 2,9%, mentre le pizzerie hanno visto un incremento del 3,5%. Le mense hanno registrato un aumento del 3,4% rispetto a luglio 2024.
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  • 2 min

Sestogusto è la 23ª pizzeria nel mondo per la Guida 50 Top Pizza World

🍕 Sestogusto in Torino, helmed by Massimiliano Prete, climbed from 36th to 23rd in the 50 Top Pizza World Guide. Evaluated on five criteria: pizza quality, service, ambiance, wait time, and beverage selection, it strengthens its international brand with a new location in Seville, Spain. Prete developed five unique doughs, including Pizz'Otto and Fa Croc®. His innovative approach solidifies his status among top global pizza makers.
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  • 5 min

Si scaldano i motori per Gragnano Città della Pasta 2025

🍝 Il comune di Gragnano ospiterà la 23ª edizione della "Gragnano Città della Pasta" dal 12 al 14 settembre 2025. L'evento, a tema cinematografico, è organizzato dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP. Serena Rossi riceverà il Premio Culturale "Gragnano Città della Pasta". La manifestazione includerà showcooking, concerti e visite guidate, con sei food stand tradizionali e due innovativi. Participeranno rinomati chef locali e stellati.
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