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Tony Loeb

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Tony Loeb, un expert reconnu de l'industrie hôtelière et du marketing digital, a gravi les échelons de sa carrière, passant de webmaster à Directeur Technique puis co-fondateur de WIHP où il participe à la création Meta I/O. Il a ensuite lancé "Experience", le premier CRM hôtelier mondial, révolutionnant l'expérience client et aidant plus de 4500 hôtels. Actuellement, il innove avec 10minhotel.com, une plateforme et une base de connaissance pour hôteliers, combinant ses passions pour l'hôtellerie et le marketing. Le site propose également un podcast informatif, "10 min pour un hôtelier", démontrant l'engagement continu de Tony pour l'innovation dans l'industrie hôtelière.
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Pasta italiana sotto attacco: Washington prepara dazi record del 107%

🍝 Dal 1° gennaio 2026, gli Stati Uniti imporranno una tariffa del 107% sui prodotti di pasta italiana. La tassa include un incremento del 91,74% per presunto dumping, colpendo aziende come La Molisana e Garofalo. L'Italia produce oltre 4 milioni di tonnellate di pasta, con un export del 60%, di cui 700 milioni di dollari verso gli USA. Barilla, con stabilimenti negli USA, subirà meno danni. Coldiretti critica la misura, definendola un "colpo mortale" per il Made in Italy.
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  • 4 min

Baldi celebra 60 anni e si rinnova presentando la strategia digitale

🍽 Baldi, a leading Italian food company, celebrated its 60th anniversary on October 6, 2025, in Portonovo di Ancona. They presented a new strategic direction and findings from a survey showing a 17% increase in food supply purchases over 12 months. Notably, 51.5% reported price increases of 20-30%. The company plans to sustain growth, having increased revenue by 61% from €26 million in 2019 to €42 million in 2024. Baldi also announced a prototype app enhancing food service through data-driven insights.
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  • 2 min

Raimondo De Crescenzo: dal pane di Ischia alla pizzeria di Torre del Greco

🍕 A 35 anni, Raimondo De Crescenzo è il pizzaiolo al Magma Bistrot di Torre del Greco, con vista sul golfo di Napoli. Ha iniziato con la panificazione a 16 anni. Dopo quattro anni a Ischia e esperienze nel Regno Unito e Spagna, è tornato in Italia. Usa la farina Nuvola Super di Mulino Caputo. Il menu include pizze come Magma e Pistacchio. Ogni mese, una nuova pizza stagionale, iniziando con i porcini in ottobre.
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Dal fine dining al fast food la rivoluzione delle mini porzioni è servita

🍴 In the U.S. and UK, the "Ozempic effect" has sparked a shift in dining, promoting smaller portions and healthier lifestyles. Restaurants in New York offer mini meals like "Teeny-Weeny Mini Meal" with reduced-size burgers and drinks. This change extends to beverages with "mini Martinis" in Manhattan and London, encouraging modest yet elegant consumption. The trend, aligned with sustainability and economic needs, also gains traction in Italy, resonating with the Mediterranean diet’s balance and diversity.
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  • 2 min

Antica Distilleria Petrone riporta in superficie 450 bottiglie di limoncello dopo l'affinamento sottomarino

🌊 Napoli, 3 ottobre, Antica Distilleria Petrone ha recuperato 450 bottiglie di limoncello dal porticciolo di Santa Lucia, dove erano state depositate il 25 settembre 2024. L'iniziativa, parte del progetto MareNostrum, ha coinvolto STS Servizi Tecnici Subacquei e giovani dell'Area Penale. Al Real Yacht Club Canottieri Savoia, sono state presentate scoperte su Elixir Falernum, con 17 bottiglie analizzate per l'effetto dell'affinamento subacqueo.
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  • 2 min

Antica Distilleria Quaglia al Bar Convent Berlin nel segno dell'innovazione

🍷 Quaglia, awarded six times at the International Wine & Spirit Competition in 2025, including two gold medals with a score of 98/100, will present its range at the Berlin Bar Convent (BCB). Over 90 countries will discover Quaglia’s revamped products and experience the interactive "smell experience." In 2025, Quaglia expanded to Hungary, Ivory Coast, and Singapore, aiming for further growth in Central America and Southeast Asia, emphasizing its commitment to Italian innovation and quality.
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  • 2 min

Balan e Masseria Li Veli: partnership nazionale per la distribuzione di vini d'eccellenza

🍷 Balan Srl and Masseria Li Veli form a strategic alliance in Italy's wine distribution. Balan becomes the official distributor for Li Veli wines nationwide, while Masseria Li Veli exclusively distributes Balan's catalog in Puglia. Balan's portfolio expands with two prestigious wineries: Veneto's Nicolis and Tuscany's San Filippo. This partnership enhances market presence and highlights territorial identities, offering a diverse wine selection across Italy, as emphasized by leaders Daniele Balan and Edoardo Falvo.
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  • 2 min

Concorso "Panettone da Maestro": iscrizioni aperte fino al 2 novembre

🍰 Nel 2025, il concorso "Panettone da Maestro" di Molino Colombo è aperto fino al 2 novembre. Eduardo Ore e Salvatore De Riso guidano la giuria, incoraggiando l'uso di ingredienti di qualità. Nel 2024, su 122 partecipanti, il 36% veniva dalla Lombardia. I 10 vincitori esploreranno Molino Colombo con Sal De Riso. Veronica Casillo, vincitrice precedente, parla dell'importanza emotiva del panettone. Partecipazioni aperte sul sito ufficiale.
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  • 3 min

Alessandro Borghese Kitchen Sound celebra dieci anni con la nuova stagione su Sky

🍳 Dal 6 ottobre, Sky Uno e NOW presentano la 10ª stagione di *Alessandro Borghese Kitchen Sound* con 30 nuovi episodi. Questo show culinario include cinque temi: "Borghese al Dente" su pasta, "Fiori, foglie e Fusto!" con Gianluca Fusto, "Giovani Promesse" con giovani chef milanesi, "Gelato non convenzionale" con cinque maestri, e "Dipinto in cucina" con Roberto Di Pinto. Gli episodi sono disponibili dal lunedì al venerdì, anche su Sky Go.
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  • 1 min

Fidenza Village, quando lo shopping diventa luxury travel

🏢 Fidenza Village, located between Milan and Bologna, welcomes over 3 million visits annually, including almost 200,000 high-spending clients. Edoardo Vittucci, Business Director, highlights its integration into tourism, with luxury services and partnerships with 30 airlines. Clients enjoy exclusive cultural, culinary, and motor experiences. The Retail Experience Academy trains staff for superior service. Social sustainability efforts include collaboration with the UN to combat child labor exploitation.
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