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Tony Loeb

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Tony Loeb, un expert reconnu de l'industrie hôtelière et du marketing digital, a gravi les échelons de sa carrière, passant de webmaster à Directeur Technique puis co-fondateur de WIHP où il participe à la création Meta I/O. Il a ensuite lancé "Experience", le premier CRM hôtelier mondial, révolutionnant l'expérience client et aidant plus de 4500 hôtels. Actuellement, il innove avec 10minhotel.com, une plateforme et une base de connaissance pour hôteliers, combinant ses passions pour l'hôtellerie et le marketing. Le site propose également un podcast informatif, "10 min pour un hôtelier", démontrant l'engagement continu de Tony pour l'innovation dans l'industrie hôtelière.
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Manca poco a Gustus 2025! Un programma ricco di eventi per la tre giorni a Napoli

🍽 La Mostra d'Oltremare di Napoli ospita l'11ª edizione di Gustus, dal 16 al 18 novembre, accogliendo oltre 13,000 operatori. Partecipano espositori agroalimentari e tecnologici da diversi paesi. Internazionali buyers da 13 nazioni sono attesi, mentre eventi coinvolgono la Regione Campania e altre entità. Competizioni culinarie, inclusa "The Best Panettone of the World," e il talent "Burger Battle" si svolgeranno. Il pane e dolci saranno celebrés, avec des sessions de formation et des shows culinaires.
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Il ristorante La Casa degli Spiriti tra le migliori esperienze gastronomiche dell'anno

🍴 Il 3 novembre 2026, La Casa degli Spiriti di Costermano sul Garda, VR, ha ricevuto due premi da Paolo Massobrio e Marco Gatti alla fiera Golosaria Milano: la Corona Radiosa e il Premio Speciale "Migliori Tavole dell'anno". Gestito da Federico Chignola e Sara Squarzoni con i figli Filippo e Lorenzo, il ristorante offre una cucina raffinata e un'eccezionale cantina con oltre 1.500 etichette, combinando tradizione e modernità.
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Burger Battle 2026 a Venezia: trionfano Tatiana Maccacaro e Antonino Contino

🍔 Tatiana Maccacaro and Antonino Contino triumphed at the Burger Battle 2026 in Noventa di Piave. Maccacaro's "Insanity Burger" featured Angus, Grana, and chipotle Tabasco. Contino's "Enea" was made with Black Angus and aged Trentino pancetta. Judges praised their culinary creativity. The event, supported by Pastridor, Develey, FarmFrites, Mowi, and Ceres, will culminate in February at Beer&Food Attraction in Rimini.
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Alla scoperta dell’Irish Coffee: storia, ricetta e abbinamenti

☕ **25 January 1943, Foynes, Ireland:** The Irish Coffee was created by Joe Sheridan for weary American passengers after a flight returned due to bad weather. **1952:** Stanton Delaplane popularized it in the U.S. via San Francisco's Buena Vista Café, now serving 2,000 daily. **Key recipe:** 50 ml Irish whiskey, 120 ml coffee, 50 ml cream, 1 teaspoon sugar. **Variations include:** Jamaican Coffee, Highland Coffee, and Iced Coffee. **Popular pairings:** chocolate desserts, blue cheese, mature cheese.
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GIubileo del Gusto: dodici ristoranti e locali premiati a Roma

🍽 Twelve winners of the "Giubileo del Gusto" by Fipe Confcommercio Roma were announced during Excellence Food Innovation at Officine Farneto. The winning dishes form the "Itinerario dei Sapori," a map for tourists, distributed in 1,000 copies across Rome. The project, organized by Core comunicazione, involves under-45 restaurateurs and won the 2024 Bando by the Camera di Commercio di Roma. Their culinary creations highlight Rome's gastronomic culture, using innovative recipes with local ingredients.
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Merano WineFestival 2025. La Campania si racconta tra vino, cultura e sapori d’autore

🍷 Campania shines at the Merano WineFestival 2025 from November 7-10. Key events include the Masterclass Campania at Kurhaus di Merano on November 7, featuring wineries like Mastroberardino and Feudi di San Gregorio. The “Leopardi a Tavola” culinary journey, inspired by 19th-century Neapolitan cuisine, occurs in the Gourmet Arena. Chefs include Lino Scarallo and Alberto Toè. Supported by Regione Campania and national ministries, the event highlights Campania's cultural and enogastronomic excellence.
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I Ristoranti Alain Ducasse di Roma e Napoli presentano i nuovi menù autunnali

🍴 Chef Alain Ducasse unveils autumn menus at ROMEO Hadid Roma and ROMEO Tange Napoli, emphasizing purity, balance, and sustainability. In Roma, with chef Iacopo Iualè, highlights include lobster coral and white truffle dishes. In Napoli, with chef Alessandro Lucassino, features include Ischia prawns and buffalo ribeye. Both locations offer tasting menus—Roma's "Drusilla Autunno" and "Aroma," and Napoli's "Partenope Autunno" and "Fragranza"—celebrating the Mediterranean's bounty.
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  • 3 min

Torna in Puglia il Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea

🍕 Puglia, Italy, will host the 2nd World Contemporary Pizza Championship on November 17-19. Organized by the Accademia Professionale del Gusto, led by Domenico Rossini, the event features new categories and skill challenges, attracting global pizzaioli. Categories include pizza amatoriale, classica, and without gluten, among others. Skill competitions include freestyle and speed challenges. The event promotes global recognition, networking, and solidarity activities. Tickets are available online and on-site.
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Direttiva pacchetti L’appello delle associazioni

🌍 La Coalizione Europea dell’Industria del Turismo, comprendente Ectaa, Clia, Etoa, e Hotrec, ha fatto un appello all'UE durante i negoziati sulla Direttiva Pacchetti turistici. Chiesto l'eliminazione di sette punti chiave, tra cui il limite di 24 ore e pagamenti anticipati. Criticate sanzioni aggiuntive e modifiche Adr/Odr. Sostegno per l’approccio attuale sulla protezione contro l’insolvenza. L’obiettivo è garantire un settore competitivo e sostenibile.
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  • 2 min

Italian Hotel Monitor Crescita lenta nel terzo trimestre

🏨 Italian Hotel Monitor reports for Q3 2025 show a modest rise in Italy's hotel tourism, with room occupancy up by 0.2 points (from 78.7% in 2024 to 78.9% in 2025) and average room rates climbing 2.4% to €155.11. Luxury hotels see the highest growth, with ADR up 2.3% and R.O. increasing by 1.1 points. Rimini leads in occupancy at 87.2%, while Venice remains the priciest city at €268.82 per room.
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