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Tony Loeb

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Tony Loeb est un entrepreneur de la hotel tech qui compte plus de vingt ans d'expérience dans l'industrie hôtelière. Webmaster à ses débuts, il est devenu directeur technique et a piloté une équipe d'une trentaine de personnes dédiée à la création de sites, au SEO et au SEA pour les hôtels. Il a ensuite accompagné des hôtels de luxe et des chaînes à l'international, avant de cofonder un CRM et une solution d'email marketing dédiés à l'hôtellerie, utilisés par des milliers d'hôtels indépendants dans le monde. Aujourd'hui, il est co-fondateur de 10 Minutes (10 minutes pour un hôtelier), le média de référence de l'hôtellerie européenne, qui réunit newsletter, podcasts et vidéos pour atteindre plus de 350 000 décideurs hôteliers. Il y anime les podcasts « 10 min pour un hôtelier » et « Inno'Tourism ». Il est également co-fondateur de Pragmatik, une agence marketing qui aide les entreprises de la hotel tech à transformer des contenus clairs, sans blabla, en leads qualifiés. Pragmatique par nature, Tony décrypte ce qui compte en marketing hôtelier, distribution, expérience client et technologie pour aider les hôteliers à décider mieux et plus vite. Basé en région parisienne.
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Campionati SCA Italy: conclusa la tappa Nord, tre i finalisti verso Sigep 2026

☕ Federico Pinna, Lisa Zancanella, and Tianyu Wang won the Barista, Brewers Cup, and Latte Art selections in Gradisca d'Isonzo. From January 16-20, 2026, they will compete at the Sigep Rimini finals. The second selection phase will take place from November 15-18, 2025, at Salone DeGusto. Additional Roasting selections are scheduled for November 29-30 in Rome. Sponsored by La San Marco, these events emphasize excellence in Italian coffee culture.
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Tre giorni di festa a Bologna! Torna il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI

🍷 Dal 15 al 17 novembre 2025, BolognaFiere ospita la quattordicesima edizione del Mercato dei Vini FIVI con 1.000 vignaioli e più di 8.000 vini. L'evento si svolge su 40.000 metri quadrati suddivisi in 4 padiglioni. Speciali sconti Trenitalia fino al 75% per raggiungere Bologna. Il programma include quattro masterclass e omaggi a vincitori di premi, tra cui Enrico Brizzi. Sessanta locali bolognesi partecipano all'iniziativa "Notte bianca della ristorazione".
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Glamour, la ricetta del cocktail che racconta Firenze

🍹 In early July, at Sina Villa Medici in Florence, Bar Manager Lorenzo Regoli launched the signature drink *Glamour* at Harry’s Bar Garden. This popular cocktail features 5 cl Harry’s Gin, 3.5 cl fresh pink grapefruit juice, 2 cl Passoa, 1.5 cl elderflower liqueur, and 1 cl fresh lemon juice, served in a Martini glass with a golden sugar rim. Inspired by iconic drinks, *Glamour* blends elegance and taste.
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Fratelli Branca Distillerie festeggia 180 anni con il World Amaro Day

🍷 Fratelli Branca Distillerie celebrated World Amaro Day at their historic Milan headquarters, marking 180 years since their founding in 1845 by Bernardino Branca. From January to September 2025, Italy's amaro market reached over €144 million, a 6% increase from 2019. The spirits sector generates over €5 billion, with an economic multiplier of 4.5. The Branca Collection, inaugurated in 2009, was recognized as a historical business museum by the Lombardy Region.
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Giuseppe Cutraro vince il Campionato Mondiale Pizza DOC 2025

🍕 Giuseppe Cutraro, a Neapolitan born in 1988, triumphed in the 2025 Pizza DOC World Championship held from November 11-13 at Capaccio Paestum. Competing against 600 participants from over 30 countries, Cutraro won in the Pizza Classica category. The event was supported by local and regional bodies, with contributions from 70 companies. The championship featured diverse categories, with Pierre James Quirin winning Best Foreign Pizzaiolo and Isabella De Cham named Best Female Pizzaiolo.
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È più forte il mercato o lo champagne?

🍷 In July 2025, Comité Champagne set yield at 9,000 kg/ha, the lowest in decades, signaling reduced demand and stock pressures. Global champagne shipments fell below 280 million bottles in 2024, with no recovery signs in 2025, particularly in France. Italian Prosecco gained double digits in France, showing changing consumer preferences. The usual year-end sales surge is uncertain, affected by cautious consumers and competitive alternatives. Champagne's response includes sustainability efforts and market diversification to adapt to shifting trends.
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De Vivo presenta Christmas Tree Lievitato e Tombola di Cioccolato per il Natale 2025

🎄 *Natale 2025*, Pompei, Pasticceria De Vivo presenta *Christmas Tree Lievitato* (1 kg) e *Tombola di Cioccolato*, coniugando tradizione italiana e innovazione. Il *Christmas Tree* è un lievitato con gianduja e glassa al pistacchio; la *Tombola* è una cartella di cioccolato che rende il gioco un piacere dolce. Marco De Vivo guida l'attività con Ester e Simona. De Vivo è ubicata in via Roma a Pompei e in diverse sedi in Italia.
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ELNÒS KITCHEN apre a Roncadelle: cucina conviviale con 14 postazioni e calendario eventi

🍳 Il 21 novembre, a Roncadelle, ELNÒS KITCHEN inaugura il suo spazio con 14 postazioni cooking attrezzate, incluso un'area per persone con disabilità. L'evento, in collaborazione con CFP Zanardelli e altri partner locali, include corsi di cucina, laboratori, e meet&greet, come quello con Benedetta Rossi. Supportata da IKEA Brescia Roncadelle, questa iniziativa promuove il cibo sostenibile, l'inclusione e l'apprendimento condiviso in un ambiente conviviale e flessibile.
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Dormire tra i filari: 'Camera con Vigna' racconta il nuovo enoturismo conviviale

🍷 Vincenzo D'Antonio's "Camera con Vigna" explores wine tourism through accommodations of 2-12 units in vineyards. By 2025, 20 million overnight stays by 13 million wine enthusiasts are expected, says a CNA study. Modern wine tourists seek authentic, sustainable experiences, preferring convivial moments to traditional tastings. The book highlights DOP Tourism, featuring products like Parmigiano Reggiano DOP. Accommodations with more than twelve units resemble hotels, focusing less on hospitality.
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CSM Ingredients lancia Nuaré, la gamma che offre un'alternativa al cacao per bakery e gelateria

🍫 CSM Ingredients, part of Nexture, is launching Nuaré, a plant-based carob ingredient line for baking and ice cream as an alternative to cocoa. Due to the high cocoa prices from supply shortages and climate challenges, Nuaré offers cost predictability and supply continuity. It will debut at Food Ingredients Europe 2025 in Paris from December 2-4. The carob ingredient, drought-resistant and eco-friendly, promises enhanced sensory and visual qualities for diverse culinary applications.
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