Le OTA e la distribuzione alberghiera in un unico posto: notizie sulle agenzie online e il loro impatto sugli hotel, selezionate da 10 Minutes News.
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Carta dei vini: come crearne una che guidi il cliente all’acquisto
22 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale RISTORAZIONE – La carta dei vini è uno strumento importante per la gestione di un ristorante, ma spesso viene aggiornata poco. Secondo l’Osservatorio FIPE-UIV, presentato nell’aprile 2026 sulla base di un’indagine condotta su 500 imprese, il 54% dei locali rinnova la propria carta meno di una volta all’anno. Costruire una buona selezione non significa necessariamente proporre molte etichette. Occorre scegliere vini adatti alla cucina e…
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Ristorazione europea: consumi e priorità cambiano tra le generazioni
22 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale INDAGINI E RICERCHE – La ristorazione europea vale 361,2 miliardi di euro, ma la sostanziale stabilità del mercato nasconde profondi cambiamenti generazionali. A rilevarli è un’analisi di Circana, presentata da Edurne Uranga, VP Foodservice Europe, durante l’European Foodservice Summit di Madrid. Nei cinque principali mercati europei — Gran Bretagna, Germania, Francia, Spagna e Italia — la spesa è cresciuta dell’1,4% nell’anno terminato a giugno 2026,…
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Wafaifo Resort Hoi An
22 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da D-edge. Clicca qui per leggere l’articolo originale Le ottime performance di un hotel iniziano con un percorso commerciale integrato e sinergico. Quando prenotazioni, distribuzione, marketing e coinvolgimento degli ospiti sono allineati, i team ottengono maggiore visibilità, prendono decisioni più rapide e creano più valore in ogni fase dell’esperienza del cliente. Per il Wafaifo Resort Hoi An, un resort dedicato al benessere urbano e allo stile di vita nella città vietnamita di Hoi An, patrimonio…
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B&B Hotels apre a Venezia il suo hotel più grande d’Italia: 406 camere al Tronchetto
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Business Mobility. Clicca qui per leggere l’articolo originale Con 406 camere distribuite in due edifici, il B&B HOTEL Venezia Laguna, inaugurato il 17 settembre 2026, diventa la struttura più grande della catena in Italia e nell’intero Gruppo. Il nuovo indirizzo sorge sull’isola del Tronchetto, alle porte della città lagunare, e punta a intercettare sia la clientela leisure sia i viaggiatori d’affari, con una dotazione di servizi pensata anche per chi a Venezia arriva per…
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Hotel d’Inghilterra, Alessio Mercuri è il nuovo Bar Manager
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale PROTAGONISTI – Alessio Mercuri è il nuovo Bar Manager dell’Hotel d’Inghilterra di Roma, storica struttura di Starhotels Collezione situata a pochi passi da Piazza di Spagna. A lui è affidata la guida della proposta beverage dell’hotel, con l’obiettivo di sviluppare un’offerta riconoscibile, legata all’identità della struttura e capace di rispondere ai diversi momenti della giornata e alle differenti modalità di fruizione del bar. Romano, con…
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Il Presidente Caputi interviene, alla Farnesina, alla Giornata dello Sport Italiano nel Mondo
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Federturismo News. Clicca qui per leggere l’articolo originale Meno di due settimane e le acque del Golfo di Napoli ospiteranno la seconda regata preliminare dell’America’s Cup: l’anteprima di un evento che nel 2027 porterà per la prima volta nella storia la Coppa più antica dello sport velico in Italia. È attorno a questo appuntamento che è stata organizzata il 14 settembre, alla Farnesina, la “Giornata dello Sport italiano nel Mondo”, incentrata proprio sull’economia del…
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Birra del futuro, il grano a marchio KAMUT® convince i ricercatori
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale BIRRA – Il grano a marchio KAMUT® potrebbe trovare spazio nella produzione delle birre del futuro, comprese quelle analcoliche. A esplorarne le possibilità sono due progetti di ricerca europei, AlterBrew e NabLab, realizzati in collaborazione con l’Università di Gand. Le sperimentazioni hanno portato alla produzione di una birra più chiara, caratterizzata da una schiuma particolarmente stabile e da note di frutta secca, fiori e leggere…
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AFFOGATO, Alberto Marchetti e Caffè Vergnano insieme per un nuovo format a Torino
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale BAR & WINE – Uno storico chiosco di Torino, nella zona della Gran Madre, riapre con AFFOGATO, il nuovo format nato dalla collaborazione tra Alberto Marchetti e Caffè Vergnano. Il progetto ruota intorno all’affogato, classico della tradizione italiana che unisce gelato ed espresso, giocando sul contrasto tra caldo e freddo, cremosità e intensità aromatica. Il locale propone una formula informale, pensata sia per una pausa veloce…
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Green Tour 2026: domande prorogate all’8 ottobre e nuovi criteri per la definizione della graduatoria
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Forniturealberghiereonline. Clicca qui per leggere l’articolo originale Nuova proroga per Green Tour 2026, l’incentivo del Ministero del Turismo destinato a sostenere gli investimenti delle imprese turistiche nella sostenibilità e nella digitalizzazione. Il termine per presentare le domande, precedentemente fissato al 30 settembre, è stato spostato alle ore 17:00 dell’8 ottobre 2026. L’aggiornamento, introdotto con il Decreto Direttoriale n. 135 del 17 settembre 2026, non riguarda soltanto la scadenza. Il Ministero ha infatti modificato anche…
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Principe di Savoia, l’ultima drink list prima dei lavori: il racconto di Daniele Celli
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale BAR & WINE – Il Principe di Savoia di Milano ha presentato l’ultima drink list prima della chiusura per due anni di lavori. Una carta di commiato che accompagnerà lo storico hotel di piazza della Repubblica, inaugurato nel 1927, verso il traguardo del centenario. A firmarla è Daniele Celli, bar manager del Principe Bar, con un progetto che intreccia ricerca storica, grandi classici dell’hôtellerie, collaborazioni di…
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Il ristorante Amandus rinnova i percorsi degustazione per l’autunno sul Lago di Como
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale RISTORANTI – Lo chef Luca Mozzanica rinnova la proposta gastronomica di Amandus, il ristorante gourmet di Villa Lario Resort, introducendo nuovi piatti nei quattro percorsi degustazione Acqua, Terra, Orto e Radici. La carta accompagnerà il servizio fino al 1° novembre, ultimo giorno di apertura prima della consueta pausa invernale. In questo periodo il ristorante, accessibile sia agli ospiti dell’hotel sia al pubblico esterno, affiancherà al…
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Grand Hotel et des Palmes Palermo, festeggia i suoi primi 150 anni
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Business Mobility. Clicca qui per leggere l’articolo originale Il Grand Hotel et des Palmes di Palermo si prepara a celebrare nel 2027 il suo centocinquantesimo anniversario. L’albergo, che fa parte di Icona’s Collection, il brand lusso di Mangia’s Hotels & Resorts dedicato alle icone dell’ospitalità italiana, ha presentato un progetto che unisce la ricorrenza storica a un nuovo intervento di ristrutturazione e a un calendario di appuntamenti culturali aperti alla città. Per chi organizza…
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Prezzi alimentari ed energia, cosa sta accadendo ai mercati che interessano l’Horeca
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale BUSINESS & MERCATO – Materie prime agricole, trasformati ed energia si muovono in uno scenario segnato da condizioni meteorologiche avverse, riduzioni dell’offerta e tensioni internazionali. Le più recenti analisi di Areté mostrano andamenti differenti, ma accomunati da una crescente sensibilità dei prezzi agli equilibri produttivi. Per il pomodoro da industria, alle revisioni al ribasso in Francia e Spagna si contrappongono previsioni in aumento per l’Italia, mentre…
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Il turismo cambia stagione: clima, costi e geopolitica ridisegnano il viaggio
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale OSPITALITÀ E TURISMO – C’era una volta il tempo in cui la geografia delle vacanze sembrava seguire calendari e itinerari quasi immutabili, se non scontati: il Mediterraneo d’estate, le città d’arte in autunno e primavera, la montagna divisa tra neve e sole d’agosto. Alta e bassa stagione scandivano partenze, prezzi e aperture, e per le destinazioni destagionalizzare significava soprattutto provare ad allungare quei confini. Quel…
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Nuove regole sul greenwashing: cosa devono controllare bar, ristoranti e hotel
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale Un ristorante che si definisce sostenibile, un hotel che pubblicizza il proprio impegno ecologico, un menù che attribuisce benefici ambientali agli ingredienti. Sono messaggi sempre più presenti nella comunicazione delle attività, ma che richiedono attenzione alla luce delle nuove disposizioni contro il greenwashing (di cui vi abbiamo già parlato in questo articolo) Dal 27 settembre 2026 si applicheranno le regole introdotte nel Codice del consumo…
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TRAVEL & SPA AWARDS, c’è ancora tempo: prorogate fino al 10 ottobre le candidature
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Travel and Spa. Clicca qui per leggere l’articolo originale La decisione arriva dopo le numerose richieste ricevute da strutture, destinazioni e professionisti del settore. A novembre Milano tornerà a essere il palcoscenico dell’eccellenza internazionale dell’hospitality e del wellness. C’è ancora tempo per entrare nella Road to 2026. I TRAVEL & SPA AWARDS 2026 hanno prorogato al 10 ottobre il termine per la presentazione delle candidature. Una decisione maturata a seguito delle numerose richieste ricevute…
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Halloween 2026 nei locali: l’offerta giusta cambia dal bar al ristorante
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale NOTIZIE HORECA – Halloween 2026 cade di sabato. Per bar, ristoranti e altri locali significa poter lavorare su più momenti della giornata, ma anche dover decidere con precisione quale esperienza offrire. Un addobbo e un prodotto alla zucca possono essere sufficienti per una visita veloce; chi prenota una cena o una serata, invece, ha bisogno di sapere come si svolgerà e quanto costerà. L’interesse per la…
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Hotel e intelligenza artificiale: cresce l’adozione di nuovi strumenti, mentre i benefici operativi restano ancora contenuti
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Forniturealberghiereonline. Clicca qui per leggere l’articolo originale L’intelligenza artificiale è già entrata nelle attività di molti hotel, ma il suo impatto sull’organizzazione del lavoro resta ancora limitato. Secondo il nuovo State of Distribution 2026, più della metà degli hotel utilizza o sta acquisendo strumenti di AI generativa, mentre meno del 10% dichiara una riduzione del lavoro manuale superiore al 30%. Il report, realizzato da NYU School of Professional Studies, RateGain e HEDNA, raccoglie dati provenienti…
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Carta e cartone nei locali: cosa fare con scatole, tovaglioli e imballaggi sporchi
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale NOTIZIE HORECA – Scatoloni delle forniture, contenitori per l’asporto, tovaglioli e bicchieri di carta: nei locali la raccolta differenziata coinvolge materiali diversi, che non sempre possono essere conferiti nello stesso contenitore. Una ricerca promossa da Comieco, il Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica, e realizzata da Ambiente Italia ha rilevato che circa il 14% dei materiali conferiti nella raccolta della carta…
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Lavinia Mannucci interpreta il passaggio tra estate e autunno con un nuovo gusto di gelato
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale PASTICCERIA E GELATERIA – Fico, mandorla tostata e zest di limone sono gli ingredienti del nuovo gusto creato da Lavinia Mannucci alla Gelateria Caminia di Firenze. La gelatiera ha pensato a un gelato per il periodo in cui l’estate lascia spazio all’autunno, ma le giornate restano calde anche a settembre e ottobre. Il fico richiama la stagione in arrivo. La mandorla, leggermente tostata, aggiunge una…
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Milano, dalla carta alla città: il concept del Puccini Hotel Milan-Tapestry Collection by Hilton
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Hoteldomani. Clicca qui per leggere l’articolo originale “Non una semplice trasformazione funzionale, ma un progetto capace di tenere insieme architettura, prestazioni, complessità realizzativa e relazione con la città”. È così che Massimo Roj, Ceo e founding partner di Progetto CMR, ha sintetizzato il concept che ha guidato la riqualificazione dell’edificio storico lungo Corso Buenos Aires che ha dato vita al Puccini Hotel Milan – Tapestry Collection by Hilton. L’intervento rinnova completamente l’immobile e ne…
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Costruire valore: il metodo AG Hotel Consulting
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Hoteldomani. Clicca qui per leggere l’articolo originale Dalla definizione del posizionamento alla gestione dei dati, passando per organizzazione, revenue e distribuzione: il direttore operativo Pietro Moretti racconta il metodo con cui AG Hotel Consulting affianca gli albergatori nello sviluppo di strutture più competitive e redditizie Pietro Moretti, direttore operativo AG Hotel Consulting Aprire un nuovo hotel, riposizionare una struttura esistente o migliorarne la redditività, affrontare un cambio di gestione o valorizzarne il potenziale richiede…
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Ethiopian si conferma Best Airline in Africa nei premi Skytrax
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale Ethiopian Airlines, compagnia aerea leader in Africa, è stata nominata Best Airline in Africa agli Skytrax World Airline Awards 2026 per il nono anno consecutivo. Lo riporta la stessa compagnia aerea in una nota stampa che precisa anche come Ethiopian Airlines si sia aggiudicata anche i premi Best Economy Class Onboard Catering in Africa e Best Business Class in Africa. “Essere riconosciuti da Skytrax come Best…
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Mazzi a Bari, “siamo concentrati sul Mezzogiorno, perché il turismo è una miniera d’oro”
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale “Al Sud c’è un tasso di crescita superiore alla media nazionale e anche di molto superiore a quello delle regioni del Centro-Nord. Continueremo a investire nel Sud perché è una priorità del governo Meloni. Io, in particolare, lo dico anche un po’ orgogliosamente da uomo del Nord: lo ripeto ogni volta che incontro le comunità del Sud. La mia massima concentrazione è per il Mezzogiorno. Voglio…
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Bando Green Tour, ulteriore proroga per le domande all’8 ottobre
21 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale Il Ministero del Turismo rilascia un avviso per comunicare una ulteriore proroga per il termine di presentazione delle domande per il bando Green Tour gestito da Invitalia: c’è ora tempo fino alle ore 17 dell’8 ottobre 2026. Sono inoltre rimodulati i parametri di definizione della graduatoria di cui all’Allegato n. 1 dell’Avviso. Nello specifico i parametri 2 e 3 (che riguarda i punteggi massimi più accessibili).…