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Aprile 9, 2026

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  • 2 min

Raphael Duntoye apre a Milano Gio Gio’s, ristorante con cucina mediterranea e influenze internazionali, dall’8 aprile.

🍴 A Milano, l'8 aprile apre Gio Gio’s, il nuovo ristorante di Raphael Duntoye, ispirato alla cucina mediterranea e internazionale. Offrendo piatti per la condivisione, il menu include antipasti come tartare di tonno e carciofi grigliati, oltre a piatti di mare e terra come la sogliola Dover. Aperto dal martedì al sabato, pranzo 12:00-15:00, cena 18:00-23:00. Prenotazioni su sevenrooms.com. L’ambiente richiama un giardino nascosto, con materiali naturali e cocktail in sintonia con il menu.
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Schär Foodservice lancia Pizza Base XL senza glutine da 30 cm per ristorazione professionale in Italia.

🍕 Dal mese di aprile, Schär Foodservice introduce la Pizza Base XL nella ristorazione professionale. Misura 30 cm, pesa 220 g ed è senza glutine, frumento e lattosio, oltre ad essere vegana. Ogni base viene fornita con teglia in alluminio per evitare contaminazioni. La pizza ha una shelf life di 360 giorni, richiede 10 minuti di scongelamento e può essere cotta senza forno dedicato, facilitando l'inclusione nei menu di pizzerie e ristoranti.
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VITO Italia presenta a SIGEP World 2026 un sistema tedesco per prolungare l'uso dell'olio di frittura.

🍿 A SIGEP World 2026, Gabriele Mangano di VITO Italia srl ha presentato un brevetto tedesco per il filtraggio dell'olio di cottura. Il sistema, immergendosi nella friggitrice, pulisce l'olio, prolungandone l'uso per giorni. Garantisce fritti croccanti e riduce lo sporco, facilitando la pulizia. VITO promuove la sostenibilità riducendo i rifiuti e l'impatto ambientale nel settore della ristorazione.
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Il Consorzio Vini Bardolino riceverà il premio "100 anni d'eccellenza" a Vinitaly 2026 per la sua storia centenaria.

🍷 Cento anni di storia per il Consorzio Vini Bardolino, fondato nel 1926, saranno celebrati a Vinitaly 2026, dal 12 al 15 aprile a Verona. Riceverà il premio "100 anni d'eccellenza". Fabio Dei Micheli, presidente dal 2023, sottolinea l'importanza delle tradizioni e della promozione enoturistica. Una partnership con La Cruncheria di Renato Bosco offrirà abbinamenti pizza-vino. Stand comune in Hall 4, Stand G8, con il Consorzio del Custoza. Sessione formativa il 15 aprile.
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Barilla Raggiunge il 9° Posto nel Global RepTrak® 100, Prima Azienda Alimentare per Reputazione nel 2026

📈 Barilla si classifica al 9° posto nel Global RepTrak® 100 nel 2026, guadagnando 16 posizioni rispetto al 2025. Sara Fargion sottolinea l'importanza di crescere in un contesto economico incerto. Con operazioni in oltre 100 paesi, Barilla produce annualmente oltre 2 milioni di tonnellate di prodotti. Nel 2025 e 2026, ha vinto il premio Eletto Prodotto dell'Anno. Barilla sostiene l'uguaglianza salariale e una politica di congedo parentale paritario.
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Bombonette S.p.A. investe in tecnologie di stampa ecosostenibili per ottimizzare processi e ridurre impatto ambientale

📦 Jacopo Setti, responsabile business di Bombonette S.p.A., descrive l'innovazione nelle tecnologie di stampa ecosostenibili. L'azienda modenese elimina fasi intermedie nei processi produttivi, migliorando velocità e personalizzazione per il settore food e retail. L'uso di inchiostri a base d'acqua e la riduzione degli sprechi sostengono l'economia circolare. Obiettivo: unire qualità e sostenibilità ambientale per rafforzare il posizionamento nel packaging. Setti mira a soluzioni che anticipano il mercato in evoluzione.
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Michele in the World apre l'80ª sede a San Paolo, espandendo il franchising globale della storica pizzeria napoletana.

🍕 Nel 2023, Michele in the World aprirà la sua 80ª sede a San Paolo, Brasile. Fondata nel 2012 per espandere il marchio Antica Pizzeria da Michele fuori Napoli, la rete si estende ora in Europa, Asia, Medio Oriente e USA. L'espansione, basata sul franchising, ha affrontato sfide di coerenza e controllo, in particolare durante la pandemia. La crescita è stata accelerata da 20 a oltre 60 sedi rapidamente. Oggi, l'accento è sulla coerenza e sull'integrazione verticale.
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Nel 2026 in Italia, gestione affitti brevi richiede adempimenti complessi con nuovo Codice Identificativo Nazionale (CIN).

📅 Nel 2026, in Italia chi gestisce affitti brevi affronta nuove normative complesse. Dal 1 gennaio 2025, il Codice Identificativo Nazionale (CIN) è obbligatorio, con sanzioni fino a 8.000€ per mancato rispetto. Gli ospiti devono registrarsi su Alloggiati Web entro 24 ore; le sanzioni arrivano a 206€. Oltre 1.000 Comuni applicano la tassa di soggiorno, variabile da 3,50 a 7€. Emilia-Romagna implementa nuove leggi urbanistiche dal 19 dicembre 2025.
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