CRONACA PER L’IMPRESA – L’appuntamento con SIGEP 2026 si preannuncia strategico per Molino Grassi, che parteciperà alla manifestazione riminese dal 16 al 20 gennaio portando in fiera l’intera gamma di prodotti e il patrimonio valoriale che contraddistingue l’azienda di famiglia: qualità certificata, filiera controllata, sostenibilità ambientale e radicamento territoriale.
La kermesse fieristica rappresenterà l’occasione per presentare ai professionisti del settore bakery, pastry e horeca l’offerta completa di farine ad alte prestazioni, semole selezionate, linee biologiche certificate e mix tecnici professionali, tutti sviluppati coniugando il sapere artigianale tramandato da generazioni con le più moderne tecnologie produttive.
Filiera tracciata e modello d’impresa sostenibile
L’approccio produttivo dell’azienda si fonda su relazioni durature con agricoltori e fornitori, garantendo tracciabilità completa e controllo qualitativo lungo tutta la catena. Questo impegno si traduce in numeri concreti: alimentazione energetica da fonti rinnovabili, sicurezza totale sul lavoro con zero infortuni registrati e oltre l’86% del budget d’acquisto destinato a partner italiani.
Ogni referenza nasce dalla selezione attenta delle materie prime e dal rispetto dei processi artigianali, mantenendo saldo il collegamento con il territorio d’origine e valorizzando il patrimonio cerealicolo nazionale.
Linee specializzate per panificazione e pasticceria professionale
Tra le proposte di punta per SIGEP 2026 spiccano le referenze dedicate al mondo pizza: Napoletana, Romana e Tipo 1 Bio rappresentano soluzioni tecniche calibrate per rispondere alle diverse esigenze dei professionisti del settore.
Particolare attenzione merita La Pasticceria Bio, gamma unica nel panorama delle farine tecniche per pasticceria professionale, risultato di un percorso di ricerca applicata e dell’utilizzo esclusivo di grani italiani certificati biologici, capace di garantire prestazioni elevate mantenendo l’integrità delle caratteristiche organolettiche.
Calendario ricco di dimostrazioni e momenti formativi
Il palinsesto fieristico prevede numerose sessioni pratiche e talk tecnici con la partecipazione di professionisti affermati del settore. Luigi Biasetto, testimonial della linea pasticceria, insieme a Cristiano Tomei e ai brand ambassador Sandro Ferretti, Vincenzo Esposito e Paolo Sala, condurranno dimostrazioni dal vivo e sessioni di approfondimento destinate a ispirare e dialogare con gli operatori presenti.
Lo staff tecnico dell’azienda, con Cristian Zaghini, Pierluigi Sapiente e Nicola Ascani, sarà a disposizione dei visitatori per consulenze specialistiche su applicazioni pratiche, ottimizzazione dei processi produttivi e soluzioni personalizzate per le esigenze specifiche di ogni attività professionale.
Un’esperienza immersiva nella cultura del grano
SIGEP 2026 si configura come momento privilegiato per raccontare non soltanto una gamma di prodotti, ma un’intera filosofia imprenditoriale costruita su competenza tecnica, dedizione quotidiana e visione di lungo periodo. Ogni elemento espositivo racconta un percorso che parte dalla terra coltivata, attraversa le fasi della trasformazione molitoria e raggiunge i laboratori artigianali grazie al lavoro di chi ogni giorno crea con passione.
L’invito rivolto ai professionisti dell’arte bianca e del comparto fuoricasa è quello di vivere un’esperienza diretta: un percorso attraverso la filiera produttiva, la cultura cerealicola italiana e i principi guida di un’impresa familiare che da generazioni trasforma il grano in eccellenza certificata al servizio della ristorazione professionale.
