NOTIZIE E DINTORNI – Identità Golose inaugura una nuova fase del proprio cammino editoriale e digitale con il debutto della nuova app ufficiale. Il lancio segna l’ampliamento dell’esperienza già offerta dalla piattaforma online identitagolose.it, portando l’intero ecosistema del progetto su dispositivi mobili. L’obiettivo è rendere ancora più rapida e intuitiva la consultazione delle guide, dei contenuti editoriali e dei numerosi progetti che da vent’anni raccontano e interpretano l’evoluzione della gastronomia contemporanea.
Continuità tra web e mobile
Disponibile da oggi, 17 dicembre, l’app si presenta come naturale estensione della piattaforma digitale di Identità Golose, che rimane il cuore editoriale dell’iniziativa fondata da Paolo Marchi e Claudio Ceroni. Sito web e applicazione procedono affiancati e in parallelo, condividendo metodo, visione e contenuti, declinati su due ambienti complementari: il web e il mobile. Ne nasce un ecosistema unitario che permette di muoversi con continuità all’interno dell’universo Identità Golose, adattandosi alle diverse modalità di fruizione dei lettori.
Le guide al centro
L’architettura dell’app ruota attorno a due sezioni principali dedicate alle guide. Da una parte trova spazio la Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo 2026, curata da Gabriele Zanatta, che raccoglie oltre 1.150 indirizzi selezionati e restituisce una fotografia aggiornata della ristorazione contemporanea. Dall’altra è presente la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’Autore 2026, firmata da Carlo Passera e Claudia Orlandi, che censisce più di 580 pizzerie e 415 cocktail bar, raccontando l’evoluzione dell’arte dei lievitati e della miscelazione come linguaggi sempre più strutturati e identitari.
Attualità, premi e sviluppi futuri
Accanto alle guide, la home dell’app permette di accedere anche alle news e agli approfondimenti editoriali, portando sullo smartphone l’attualità raccontata quotidianamente da Identità Golose. La piattaforma è inoltre progettata per integrare progressivamente contenuti e informazioni legati al Congresso di Identità Milano, all’hub internazionale della gastronomia Identità Golose Milano e alle future evoluzioni editoriali, a partire dalle prossime edizioni della Guida alle Bollicine del Mondo. Oltre agli indirizzi selezionati, la nuova app consente infine di consultare tutti i premi assegnati dalle Guide Identità Golose 2026, uno degli elementi più distintivi dell’intero progetto editoriale.
I premi
Per la Guida ai Ristoranti, i riconoscimenti 2026 sono stati assegnati a:
IL MIGLIOR CHEF – premio Berto’s
Davide Di Fabio – Dalla Gioconda, Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)
LA MIGLIOR CHEF – premio Acqua Panna e S.Pellegrino
Arianna Gatti – Forme, Brescia
IL MIGLIOR CHEF INTERNAZIONALE
Jeremy Chan – Ikoyi, Londra
IL MIGLIOR CHEF PASTICCIERE – premio Molino DallaGiovanna
Aurora Storari – Substance, Parigi
SORPRESA DELL’ANNO – premio Metro
Tina Marcelli – Johanns all’Amonti Chalet Resort, Molini di Tures (Bolzano)
IL MIGLIOR SOUS-CHEF – premio Divine Creazioni by Surgital
Alessandro Cornali – L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (Gorizia)
LA MIGLIOR SOMMELIER – premio Guido Berlucchi
Valentina Bardini – Al Gatto Verde, Modena
IL MIGLIOR SOMMELIER – premio Famiglia Cotarella
Patrizio Pizzi – Idylio by Apreda, Roma
IL MIGLIOR MAÎTRE – premio Kettmeier
Marco Matta – Verso, Milano
SERVIZIO E ACCOGLIENZA – premio TheFork
Due Camini a Borgo Egnazia, Savelletri (Brindisi)
GIOVANE FAMIGLIA – premio Olitalia
Famiglia Chiodi Latini: Antonio e Giorgia Chiodi Latini – Chiodi Latini, Torino
IL MIGLIOR FOOD WRITER
Penelope Vaglini
Co-Founder Coqtail – for fine drinkers
Managing Editor Print & Web Robb Report Italia
IL MIGLIOR FOOD CONTENT CREATOR
Aurora Cavallo – @cooker.girl
CONTAMINAZIONI – premio Valko
Mykyta Bida – Radici, Ristorante in Vigna a Le Marne Relais, Costigliole d’Asti (Asti)
SPERIMENTAZIONE IN CUCINA – premio Latteria Sorrentina
Marco Massaia – Gagini, Palermo
IDENTITÀ DI PASTA – premio Pastificio Felicetti
Genovesini rigati con aglio, olio, peperoncino e telline di Gaetano e Pasquale Torrente – Al Convento, Cetara (Salerno)
Per la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’Autore, i premi 2026 includono nella sezione pizzerie:
PIZZA&COCKTAIL – premio Presobene Gin
ME, Ferrara
RIVELAZIONE DELL’ANNO – premio Acqua Panna – S.Pellegrino
Legàmi a Senigallia (Ancona), Marche NOVITÀ DELL’ANNO – premio Latteria Sorrentina
L’Arcipelago al Therasia Resort, Isola di Vulcano (Messina)
CREATIVITA’ – premio Berto’s
Confine, Milano
PIZZA FRITTA – premio Frienn
Pepe in Grani, Caiazzo (Caserta)
MAESTRI DELLA PIZZA – premio Consorzio Parmigiano Reggiano
Ruggero Ravagnan – Grigoris, Mestre (Venezia)
Giancarlo Casa – La Gatta Mangiona, Roma
Ciro Salvo – 50 Kalò, Roma e Napoli
OLTRE LA PIZZA – premio Frienn
180grammi a Roma, Lazio
BIODIVERSITÀ D’ITALIA – premio Gioiella
Giuly Pizza, Castelli Calepio (Bergamo)
I’Regolo, Scarperia e San Piero (Firenze)
Millenium, Cusano Mutri (Benevento)
ECCELLENZA A TAVOLA
Costa dei Vigneti, Costa Vescovato (Alessandria)
PIZZA E MEDITERRANEO – premio Molino Casillo | Altograno®
Alterego, Andria (Barletta-Andria-Trani)
Sp143, Orbassano (Torino)
Abbate, Giugliano (Napoli)
IDENTITÀ FUTURE
Oltre, Barletta
E ancora, nella sezione Cocktail bar:
BIODIVERSITÀ D’ITALIA
Barmacia, Potenza
RIVELAZIONE DELL’ANNO – premio Bibite Sanpellegrino
Luca Salvioli – Gaia Bar del Musa Hotel, Sala Comacina (Como)
IDENTITA’ FUTURE
Ambrogio Ferraro – Bar is the name, Busto Arsizio
Abi El Attaoui – Ceresio7, Milano
APERTURA DELL’ANNO – premio Consorzio del Parmigiano Reggiano
1930, Milano
L’ARTE DEL RICEVERE
Dry Martini al Majestic Palace, Sorrento
DRINKLIST ORIGINALE
Morgana, Taormina
CREATIVITÀ – premio Berto’s
Cinquanta Spirito Italiano, Pagani (Salerno)
