CRONACA PER L’IMPRESA – L’azienda piemontese Inalpi SpA di Moretta ha siglato un nuovo accordo con Tetra Pak per modernizzare la prima torre di polverizzazione, costruita nel 2009, destinandola alla produzione di ingredienti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico per il mercato internazionale. L’investimento complessivo ammonta a 15 milioni di euro e mira a posizionare l’azienda come player europeo di riferimento nel settore degli ingredienti di alta qualità.
La torre storica verrà aggiornata per polverizzare le proteine nobili del latte, producendo MPC85 (Milk Protein Concentrate), MPI (Milk Protein Isolate), MCC (Milk Casein Concentrate) e MCI (Milk Casein Isolate), concentrati ottenuti dal latte con un contenuto proteico che varia dall’85 a oltre il 90%. Si tratta di ingredienti particolarmente richiesti nell’industria alimentare per arricchire prodotti destinati agli sportivi, all’infanzia, alla dietetica e alle gamme altoproteiche.
Il processo produttivo prevede la scrematura del latte, con la parte grassa destinata alla produzione di burro, mentre un sistema di filtri a membrana separerà le proteine dai restanti solidi, principalmente lattosio, per poi inviarle alla polverizzazione. La soluzione tecnologica adottata è considerata tra le più avanzate in Europa.
“L’accordo con Inalpi è la dimostrazione concreta di come la collaborazione tra aziende possa generare valore lungo tutta la filiera alimentare – afferma Paolo Maggi, Presidente e Managing Director Tetra Pak South Europe. – L’ammodernamento della torre di polverizzazione rappresenta un investimento strategico che punta a innovazione e competitività del Made in Italy sui mercati globali. Si tratta di una soluzione unica, tra le più avanzate in Europa, che conferma il nostro impegno nel supportare i partner con tecnologie all’avanguardia. Il nostro obiettivo è contribuire alla produzione di ingredienti di alta qualità e favorire la crescita di un settore chiave per l’alimentazione del futuro. Insieme, costruiamo un’industria alimentare più sostenibile, sicura e orientata alle esigenze dei consumatori di domani.“
L’iniziativa risponde a un trend globale che vede la domanda internazionale di proteine e caseine del latte in forte espansione, trainata dall’attenzione crescente dei consumatori verso salute, benessere e alimentazione funzionale. Le principali analisi di mercato prevedono per il settore tassi di crescita annuale superiori al 6% nei prossimi anni, con sviluppo significativo in Europa, Nord America e Asia.
“Vogliamo ampliare la nostra gamma di prodotti ad elevato contenuto tecnico e di ingredienti che possano rispondere alle esigenze dell’industria alimentare. Si tratta di soluzioni pensate per supportare i nostri partner nella realizzazione di prodotti di nuova generazione, capaci di unire qualità, versatilità e affidabilità” – dichiara Ambrogio Invernizzi, presidente Inalpi SpA.
Il presidente Invernizzi sottolinea come attualmente la produzione di proteine e caseine del latte sia concentrata nelle mani di alcuni grandi gruppi lattiero-caseari mondiali. “Oggi, la produzione di proteine del latte e caseine è senza dubbio in continua crescita, ma è anche una produzione esclusivamente realizzata da alcuni grandi gruppi lattiero caseari nel mondo. Con questo progetto Inalpi si posiziona come partner strategico nella catena del valore delle proteine lattiero-casearie, rafforzando il proprio ruolo a livello nazionale e internazionale e contribuendo alla competitività del Made in Italy nel settore alimentare avanzato. Un passaggio che ci consentirà di ampliare – a livello globale – il racconto del nostro sistema industriale e di sviluppo e della nostra filiera” – conclude Invernizzi.
