NOTIZIE E DINTORNI – La tradizione culinaria italiana domina le ricerche Google del 2025, con il casatiello napoletano e la colomba pasquale in vetta alla classifica delle ricette più cercate dagli italiani. Lo rivela la campagna annuale “Un anno di Ricerche” di Google, che fotografa le tendenze e gli interessi del Paese: tra le prime dieci ricette più di tendenza, sette sono dedicate a preparazioni della tradizione festiva italiana, dalle chiacchiere di Carnevale alle castagnole, dalla torta pasqualina ai biscotti di Pasqua. Accanto ai grandi classici emergono anche curiosità legate a fenomeni pop culture come le uova alla Jova, i biscotti Squid Game ispirati alla serie coreana e i Crumbl cookies americani, a dimostrazione di come la cucina italiana sappia dialogare con le influenze internazionali.
Le ricette pasquali si confermano le più ricercate dell’anno. Oltre alla colomba pasquale al secondo posto, gli italiani hanno cercato informazioni su torta pasqualina (ottava posizione) e biscotti di Pasqua (settima), confermando l’importanza delle preparazioni legate alle festività religiose e familiari. Il periodo di Carnevale ha generato grande interesse per chiacchiere (quarta posizione) e castagnole (nona), dolci regionali che mantengono un forte legame con le celebrazioni tradizionali.
Il casatiello napoletano si aggiudica il primato assoluto delle ricette più cercate, simbolo di una cucina regionale che continua a conquistare l’intero territorio nazionale. La preparazione salata tipica del periodo pasquale partenopeo ha superato persino i dolci tradizionali, dimostrando la capacità delle specialità locali di travalicare i confini regionali e diventare patrimonio culinario condiviso.
Tra le novità più curiose spiccano le uova alla Jova, terza ricetta più ricercata, nate dalla creatività del cantante Lorenzo Jovanotti e diventate virali sui social media. I biscotti Squid Game (sesta posizione) testimoniano invece l’influenza delle serie TV internazionali sulle tendenze gastronomiche, mentre i Crumbl cookies (quinta posizione) rappresentano l’interesse per le novità dolciarie d’oltreoceano. Chiude la top ten il salame di cioccolato, dolce al cucchiaio senza cottura che unisce tradizione e praticità.
Ricette
- Casatiello napoletano
- Colomba pasquale
- Uova alla Jova
- Chiacchiere
- Crumbl cookies
- Biscotti Squid Game
- Biscotti di Pasqua
- Torta pasqualina
- Castagnole
- Salame di cioccolato
La sezione “Come fare” dedicata alla cucina rivela un forte desiderio di imparare le basi e le tecniche della cucina italiana. Al primo posto si posiziona “Come fare le chiacchiere?”, seguita da domande su preparazioni artigianali come “Come fare i capperi sotto sale?” e “Come fare il kefir in casa?”. L’interesse per le preparazioni fatte in casa emerge anche dalle ricerche su besciamella, casatiello e pastiera, a conferma che gli italiani vogliono padroneggiare i fondamentali della propria tradizione gastronomica.
Tra le ricerche pratiche figurano anche ricette internazionali entrate nell’uso quotidiano, come “Come fare il guacamole?” (quarta posizione), accanto a quesiti su preparazioni apparentemente semplici ma spesso fonte di dubbi, come “Come fare il pollo?” e “Come fare le patate dolci?”. La presenza di “Come fare pasta e lenticchie?” in decima posizione dimostra che anche i piatti della tradizione popolare italiana richiedono approfondimenti e conferme sulle modalità di preparazione corrette.
Come fare (in cucina)?
- Come fare le chiacchiere?
- Come fare i capperi sotto sale?
- Come fare il kefir in casa?
- Come fare il guacamole?
- Come fare le patate dolci?
- Come fare il casatiello?
- Come fare la pastiera?
- Come fare la besciamella fatta in casa?
- Come fare il pollo?
- Come fare pasta e lenticchie?
L’analisi delle tendenze culinarie 2025 su Google evidenzia come la passione per l’apprendimento pratico in cucina rimanga centrale negli interessi degli italiani, con una netta prevalenza per le ricette legate alle festività e alle tradizioni regionali. La cucina si conferma ambito privilegiato per la ricerca di conoscenze pratiche, capace di combinare il rispetto per la tradizione con l’apertura verso contaminazioni culturali e fenomeni di costume contemporanei.
