PROTAGONISTI – I campioni del mondo di gelateria si riuniscono nel Club Italia di Gelateria, dedicato alla promozione dell’eccellenza artigianale italiana. Il gruppo è guidato da Eugenio Morrone come presidente, Luigi Tirabassi come vicepresidente, Davide Malizia direttore tecnico e Rosario Nicodemo consigliere. Tra i membri figurano anche i Maestri Beppo Tonon, Leonardo Ceschin, Ciro Chiummo, Francesco Falasconi, Vincenzo Donnarumma, Filippo Valsecchi, Stefano Venier e Sergio Colalucci, protagonisti della scena internazionale del gelato.
“La mission del Club Italia di Gelateria è di promuovere il gelato artigianale italiano frutto di competenza e manualità, realizzato con ingredienti selezionati e attraverso processi controllati. Guarderemo alla valorizzazione delle materie prime utilizzate, al gelato sano e sostenibile, sia dell’ambiente che delle filiere produttive, sintesi perfetta tra tradizione artigiana e innovazione. Crediamo in un gelato che racconti le regioni d’Italia, i nostri territori all’insegna della convivialità, della cultura e dell’identità italiana” hanno spiegato il presidente Eugenio Morrone e Davide Malizia, direttore tecnico.
In occasione del seminario tecnico sulle torte moderne, svoltosi presso Aromacademy – prima e unica scuola a Roma specializzata esclusivamente nella pasticceria e fondata nel 2015 da Davide Malizia – è stata presentata la squadra italiana che sarà presente al Sigep d’Oro di Rimini. Il team, allenato da Domenico Di Clemente, è composto dai gelatieri Gabriele Fiumara e Fabio Mellace e dal cioccolatiere Angelo Cardella.
Tra le varie iniziative che durante l’anno porterà avanti il Club Italia di Gelateria, sono previsti seminari di formazione, eventi internazionali e progetti legati a ricerca e sviluppo delle materie prime e alla promozione della cultura del gelato italiano artigianale nel mondo.
