Dal 11 al 14 aprile 2026, Fiere di Parma ospita la prima edizione di Butcher Show, il nuovo evento interamente B2B dedicato alla filiera della carne.
Pensato come piattaforma strategica per produttori, distributori, buyer, trasformatori, macellai e professionisti del settore, il format nasce in sinergia con BBQ Expo, l’appuntamento internazionale dedicato alla cucina outdoor. La manifestazione si propone come luogo d’incontro per lo sviluppo di relazioni commerciali, la presentazione di soluzioni innovative e il confronto sulle nuove sfide legate a sostenibilità, tracciabilità e competitività.
La scelta di Parma – capitale gastronomica e Città Creativa UNESCO per la Gastronomia – rafforza il posizionamento dell’evento all’interno di uno dei distretti agroalimentari più avanzati d’Europa.
Formazione, dimostrazioni e networking al centro del programma
Butcher Show offrirà ai visitatori un percorso completo che unisce formazione, dimostrazioni e networking. L’evento ospiterà tecniche di taglio, tecnologie per la trasformazione e la conservazione, attrezzature professionali, packaging, ingredienti funzionali e soluzioni digitali. Salumifici, produttori di attrezzature, fornitori di materie prime, operatori della logistica e specialisti della lavorazione troveranno un palcoscenico ideale per valorizzare la propria offerta.
In programma workshop tecnici, masterclass, talk sulle normative e sulle tendenze di mercato, oltre a showcooking e dimostrazioni dal vivo che permetteranno ai buyer di valutare qualità e prestazioni dei prodotti direttamente in azione. Eventi, degustazioni e attività curate dagli espositori completeranno un’esperienza immersiva pensata per stimolare l’aggiornamento professionale e il confronto diretto tra operatori.
Una sinergia che amplifica pubblico e opportunità di business
La contemporaneità con BBQ Expo assicurerà un pubblico ampio e qualificato: con un unico biglietto, i visitatori potranno accedere a entrambe le manifestazioni, favorendo un flusso costante di buyer Ho.Re.Ca., macellai, operatori del retail, chef, trasformatori e appassionati. Per le aziende, Butcher Show rappresenta una vetrina strategica per anticipare i trend della filiera, consolidare l’immagine del proprio brand, creare relazioni commerciali e beneficiare di una comunicazione amplificata grazie alla sinergia con un format ad alto richiamo mediatico. L’evento si propone così come una nuova e promettente occasione per crescere e innovare in un settore che evolve rapidamente, portando a Fiere di Parma un appuntamento che connette la materia prima all’eccellenza finale.
