EVENTI – Una Mole di Panettoni torna a Torino dal 28 al 30 novembre 2025 per la sua 14esima edizione, celebrando l’eccellenza artigianale italiana nell’arte dei grandi lievitati. La storica kermesse enogastronomica nazionale introduce quest’anno una novità: il Panettone al Cioccolato entra come nuova categoria del concorso, affiancandosi alle categorie tradizionali del Panettone Scuola piemontese (basso con la glassa), Panettone Scuola milanese (alto senza glassa) e Panettone Creativo.
Dalla Campania al Piemonte, dalla Toscana alla Sicilia, dalla Liguria alle Marche, sono 30 i maestri lievitisti che verranno selezionati per gareggiare in una delle manifestazioni più rilevanti d’Italia sull’iconico dolce natalizio. Lo storico concorso rispecchia dal Nord al Sud della Penisola gli orientamenti sul tradizionale dolce delle feste.
La Giuria assegnerà ai panettoni, resi anonimi per la degustazione da parte dei sette professionisti del settore, un punteggio da 1 a 10 in base a vari parametri.
«L’arte pasticcera regionale comincia a disegnare una nuova geografia. A ‘Una Mole di’ tutti potranno compiere un viaggio gourmet attraverso l’Italia del panettone: scoprire i segreti dei pasticceri, degustando, appagando i sensi e conoscendo da vicino il nostro ricco patrimonio agroalimentare», affermano le due fondatrici, Laura Severi e Matilde Sclopis di Salerano di Dettagli Eventi. «Il panettone ha visto una notevole espansione negli ultimi anni, attirando l’attenzione di tanti, soprattutto delle nuove generazioni. La sfida è conquistare soprattutto i giovani con l’estetica e l’alta qualità della creazione».
INFO IN BREVE
Una Mole di Panettoni 2025
Hotel Principi di Piemonte
28 novembre – 30 novembre
via Piero Gobetti, 15, 10123 Torino
Acquisto online consigliato e prioritario tramite il quale sarà possibile prenotare la fascia oraria di accesso
