EVENTI – Le aziende olearie italiane hanno tempo fino al 30 novembre 2025 per candidarsi all’ottava edizione di Evoluzione, uno dei più importanti eventi italiani dedicati all’olio extravergine di oliva di qualità, in programma per lunedì 19 gennaio 2026 a Roma presso il Salone delle Fontane – EUR. La manifestazione, incentrata quest’anno sul tema “Il futuro dell’olio extravergine di oliva”, riunirà produttori selezionati, operatori Horeca, stampa e professionisti del settore per delineare le nuove prospettive dopo anni di crisi produttive.
Per garantire un’esperienza di alto livello e ottimizzare le opportunità di confronto e commerciali offerte dalla manifestazione, assaggiatori professionisti selezioneranno tra le aziende iscritte i migliori produttori di olio provenienti da tutta Italia. Le aziende interessate possono scrivere a info@evoluzioneolio.com.
L’evento rappresenta un’occasione per rimarcare la crescita d’interesse verso la formazione, la trasparenza e l’impegno a valorizzare il lavoro di chi produce e utilizza prodotti oleari di qualità.
Evoluzione 2026 si conferma come luogo ideale per l’apertura di spazi di dialogo tra i diversi mondi della filiera, favorendo il formarsi di una consapevolezza e una cultura condivise dell’olio e.v.o. di qualità. La manifestazione si propone come palcoscenico privilegiato per lo sviluppo di occasioni di confronto e networking tra il mondo delle aziende e della produzione olearia, gli operatori del settore Horeca, rappresentanti delle istituzioni, esponenti del mondo della comunicazione e del settore accademico, ricercatori e professionisti, intenzionati a diffondere e rafforzare la conoscenza e la promozione dell’olio extravergine di qualità.
L’evento presenterà al mercato le migliori aziende di olio extravergine di oliva italiano, attraverso specifiche masterclass di degustazione guidate da esperti, oltre alla Guida degli Oli di Evoluzione 2026, che raccoglie tra le aziende produttrici e gli operatori quelli che si sono distinti nella valorizzazione dell’olio extravergine nella propria attività, offrendo uno strumento utile ai professionisti del settore Horeca, ma anche a cultori e appassionati, per orientarsi nella scelta degli oli.
Il programma di Evoluzione 2026 – evento organizzato da Oleonauta, che dal 2013 si occupa di promozione della cultura dell’olio tramite attività di formazione e degustazioni guidate, e dall’editore indipendente La Pecora Nera – includerà incontri con esperti, docenti universitari e protagonisti del settore, degustazioni guidate e talk.
Per gli operatori Horeca, la stampa e i professionisti del settore l’ingresso ad Evoluzione 2026 è gratuito (ore 10:00 / 19:00) previo accredito da richiedere compilando il form presente sul sito. Il pubblico di appassionati è ammesso dalle 15.00 alle 19.00, previo accredito da richiedere compilando il form presente sul sito www.evoluzioneolio.com.
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