RISTORANTI – Mentre si prepara a celebrare nel 2026 i 60 anni di storia, la famiglia Cerea di Da Vittorio chiude questo 2025 con un risultato straordinario: l’ingresso nella top ten dei migliori ristoranti al mondo secondo La Liste. La guida francese, fondata nel 2015, monitora 38.000 locali in tutto il mondo e raccoglie i voti di numerose fonti – dalle guide ai blog fino alla stampa specializzata – elaborandoli attraverso un algoritmo dedicato.
Il punteggio da record e i compagni di vetta
Con 99,5 punti su 100, Da Vittorio tocca per la prima volta il vertice della graduatoria, affiancandosi ad altri nove ristoranti leggendari della gastronomia internazionale: Guy Savoy di Parigi, Cheval Blanc di Peter Knogl in Svizzera, Le Bernardin negli Stati Uniti, Schwarzwaldstube in Germania, SingleThread sempre negli Stati Uniti, Lung King Heen a Hong Kong, Matsukawa in Giappone e le due novità di quest’anno Robuchon au Dôme a Macao e Martin Berasategui in Spagna.
I responsabili de La Liste hanno motivato così il riconoscimento: “Al Da Vittorio non solo si mangia in maniera eccellente, ma si viene accolti dai migliori interpreti dell’ospitalità di classe, con un servizio impeccabile e sempre cortese. Chiunque entri al ristorante sa che ne uscirà felice”.
La famiglia Cerea ha accolto la notizia con grande emozione: “Siamo veramente orgogliosi di essere stati inseriti in questo empireo della ristorazione mondiale. La nostra cucina è gioia, condivisione e qualità e il fatto che tutto ciò sia stato riconosciuto in un anno così importante per la cucina italiana, che potrebbe diventare patrimonio UNESCO il 10 dicembre, ha ancora più valore. Un grandissimo ringraziamento a tutto il team de La Liste!”.
Le nuove tendenze della ristorazione mondiale
La decima edizione della guida francese ha anche fotografato le direzioni che sta prendendo il mondo della ristorazione: il settore mostra un crescente interesse verso le radici, con una preferenza sempre più marcata per ingredienti autenticamente locali e un’atmosfera che punta a far sentire gli ospiti a proprio agio in un ambiente rilassato e caloroso. Due aspetti che Da Vittorio persegue dal 1966, anno dopo anno, e che rappresentano le fondamenta della sua forza, della sua reputazione e del suo valore nel panorama gastronomico.
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