DISTRIBUZIONE E CATERING – Il canale Cash & Carry si evolve e diventa punto d’incontro per la formazione professionale nel mondo Horeca: nasce EuroLab Masterclass, l’innovativo progetto firmato Eurocash, insegna della F.lli Morgese Srl, storica azienda familiare campana attiva da oltre mezzo secolo nella distribuzione per il settore e parte del gruppo Vegè. Il debutto è fissato per martedì 26 novembre, dalle ore 15:00 alle 17:00, nella sede di Via Napoli 216 a Maddaloni, in provincia di Caserta.
Protagonista del primo incontro sarà Fratelli Branca Distillerie, uno dei nomi più rappresentativi del panorama italiano, con la partecipazione dell’Account Executive Paolo De Pasquale. Al centro della masterclass, le etichette storiche del brand: i vermouth Carpano e Punt e Mes, insieme al celebre Fernet Branca, con particolare attenzione all’ “Antica Formula”, prodotti che incarnano l’eccellenza della tradizione italiana e vantano una narrazione tra le più coinvolgenti del settore beverage.
Formazione continua e valorizzazione del prodotto
L’obiettivo di EuroLab è offrire ai professionisti dell’Horeca un percorso strutturato di aggiornamento e crescita, puntando sulla qualità dei prodotti, sulla redditività e sulla capacità di presentarli al meglio all’interno dei locali. Il format si configura come un appuntamento ricorrente, dove degustazioni, formazione tecnica e relazioni commerciali si intrecciano per generare competenze concrete e nuove opportunità di business. Le masterclass vengono organizzate con il supporto di AIS Campania e vedono la presenza di Brand Ambassador e specialisti che guidano i partecipanti nell’esplorazione del mondo food & beverage.
Il programma prevede una rotazione tra diverse categorie merceologiche: caffè, vini, distillati, cioccolato, formaggi e altre referenze strategiche per il settore. Ogni sessione accoglie fino a 15 persone su prenotazione obbligatoria tramite il sito Eurocash, con scontistiche esclusive sui prodotti degustati durante l’incontro.
Una community per professionisti del beverage
Nicola Di Felice, category manager vini e liquori di F.lli Morgese, spiega la filosofia del progetto: «Il progetto nasce dal desiderio di costruire una community attiva e fidelizzata, creando per i professionisti uno spazio in cui scoprire nuove referenze, condividere esperienze e approfondire strategie di vendita. È un’iniziativa che riflette la volontà di Eurocash di garantire al canale Horeca non solo assortimento, ma contenuti, strumenti e momenti di confronto reale. Ogni masterclass diventa così un’occasione per conoscere nuove etichette, approfondire logiche di margine e servizio e instaurare connessioni dirette tra produttori e operatori del settore, in un contesto di formazione, networking e crescita condivisa».
I brand coinvolti non si limitano a una presenza passiva, ma diventano protagonisti attivi di un percorso formativo dove i prodotti vengono raccontati, assaggiati e interpretati insieme agli operatori che quotidianamente li propongono alla propria clientela.
Degustazione e mixology: tre ricette dalla tradizione all’upselling
Durante la masterclass con Fratelli Branca Distillerie, il Brand Ambassador aziendale condurrà i partecipanti attraverso un percorso di degustazione in purezza dei vermouth Carpano, partendo dall’eleganza dell’Antica Formula fino alle caratteristiche note amaricanti e bilanciate del Punt e Mes. A seguire, la sessione si concentrerà sulla mixology con la preparazione di tre cocktail studiati per rispondere a diverse esigenze di servizio. Il primo è il Fernandito (Fernet e Cola), drink semplice ed economicamente vantaggioso, realizzato con soli due ingredienti facilmente disponibili in qualsiasi bar. Il secondo è un rivisitato “Vintage”, l’Americano con Carpano e/o Antica Formula, un grande classico riproposto con un forte impatto visivo. Il terzo cocktail è il Punt & Mes Soda, pensato specificamente per l’upselling: una proposta che permette di raccontare il prodotto al cliente generando un’elevata marginalità grazie al valore aggiunto della narrazione.
AIS Campania curerà la valutazione organolettica dei cocktail proposti, analizzando equilibrio gustativo, intensità aromatica, coerenza tra le componenti e persistenza sensoriale, offrendo ai corsisti strumenti pratici per migliorare la propria capacità di proposta e servizio al banco.
