ATTREZZATURE E TECNOLOGIE – Tecnoinox Srl lancia sul mercato EVENHEAT, un fry-top di nuova concezione destinato alle linee T74 e T90 nelle larghezze da 400, 800 e 1200mm che offre prestazioni superiori per velocità e omogeneità nella cottura, contenimento dei consumi e semplicità nelle operazioni di manutenzione.
Una piastra brevettata per ogni tipo di preparazione
EVENHEAT rappresenta una soluzione all’avanguardia grazie a una tecnologia esclusiva in fase di brevetto che ne caratterizza il funzionamento. La piastra si presta alla preparazione di qualsiasi pietanza, compresi prodotti delicati come pesce e verdure, valorizzando sapori e proprietà organolettiche con performance ripetibili nel tempo.
Il sistema si basa su componenti sottili e adattabili che assicurano una diffusione capillare e omogenea del calore sulle aree di lavoro indipendenti, scongiurando zone fredde o eccessivamente calde. Questo approccio riduce del 50% la dispersione energetica rispetto ai modelli convenzionali.
Rapidità operativa e riduzione dei consumi
La ridotta inerzia termica consente al dispositivo di raggiungere rapidamente la temperatura operativa, permettendo di trattare quantità superiori di cibo rispetto alle piastre tradizionali nello stesso arco temporale. Il risultato è una diminuzione significativa delle attese e un risparmio energetico quantificabile nel 10%, con benefici diretti su produttività ed efficienza operativa durante l’intero turno di lavoro.
Pulizia semplificata e maggiore praticità
La struttura innovativa di EVENHEAT determina un accumulo notevolmente inferiore di residui di cibo rispetto alle soluzioni convenzionali. La superficie di cottura inclinata, saldata in modo ermetico al piano in acciaio inox, insieme al cassetto raccogli-grassi, si traduce in un abbattimento consistente dei tempi necessari per le operazioni di pulizia. Il personale può così dedicarsi maggiormente alle fasi di preparazione e servizio.
EVENHEAT ridefinisce gli standard qualitativi della cottura professionale, offrendo prestazioni elevate e continuità nei risultati anche nelle fasi più intense dell’attività.
