RISTORAZIONE – Un nuovo nome, una prospettiva rinnovata, ma la stessa ambizione di sempre. Con Leali Osteria, i fratelli Andrea e Marco Leali riaccendono a Salò la passione per la cucina che li ha resi protagonisti del panorama gastronomico. Dopo il successo di Casa Leali, il ristorante stellato di Puegnago, la famiglia sceglie di riportare al centro il loro primo progetto, l’ex Osteria Pijei, aperta oltre dieci anni fa, trasformandola in un luogo dove tradizione italiana, spirito conviviale moderno e legame con il territorio convivono in perfetta armonia. L’inaugurazione ufficiale è avvenuta il 16 ottobre.
Una cucina che celebra la tradizione
Alla guida dei fornelli, Andrea Leali propone una cucina che omaggia i grandi classici italiani – gnocchi burro e salvia, pasta e fagioli, guancetta al vino rosso – reinterpretati con rigore tecnico e ingredienti attentamente selezionati. È un ritorno consapevole alle radici, che tuttavia dialoga con il presente attraverso una formula flessibile: piatti completi, proposte da condividere e preparazioni conviviali della domenica, prenotabili su richiesta, come la faraona ripiena o il coniglio alla bresciana.
Vini e cocktail tra territorio e racconti
La carta dei vini, curata da Marco Leali, accompagna il percorso gastronomico con un’accurata selezione di etichette italiane e internazionali, privilegiando piccoli produttori e rispetto della stagionalità. Ogni bottiglia è scelta non solo per la sua affinità con la cucina, ma anche per la storia che racconta, condivisa con passione dallo staff di sala, formato direttamente da Marco. A consolidare il legame con Salò, la drink list è realizzata in collaborazione con Tassoni, storica realtà del territorio e partner di Casa Leali: una proposta di cocktail esclusivi e creazioni originali che completano l’esperienza dell’osteria, in perfetta armonia con il suo spirito.
Un luogo per sentirsi a casa
“Leali Osteria è pensata per accogliere in ogni momento della giornata: dal pranzo veloce all’aperitivo lungo, fino alla cena tra amici. – spiega chef Leali – Vorremmo che i clienti qui si sentissero in famiglia, per questo oltre al nostro staff preparato, ad accompagnarci in questa avventura potremo contare sul supporto e la visione di nostra madre Loredana e mia moglie Elisa”.
Con la riapertura dell’osteria, la famiglia Leali conferma la propria volontà di creare un luogo contemporaneo e dinamico, capace di diventare un punto di riferimento per la comunità locale e una tappa autentica per i visitatori del Garda. Un ambiente vivo, dove la tradizione incontra la convivialità moderna, restituendo con leggerezza e modernità il piacere autentico dello stare insieme.
