VINO E SPUMANTE – Montelvini, storica cantina ambasciatrice dell’Asolo e Montello DOCG, presenta Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling, una novità che fonde oltre 140 anni di tradizione vitivinicola con una visione proiettata verso il futuro. Questo progetto rappresenta la naturale evoluzione di un percorso che unisce qualità, ricerca e attenzione alle nuove tendenze di consumo, rispondendo alle esigenze di un pubblico moderno e consapevole, in particolare ai giovani della Generazione Z, sempre più attenti all’equilibrio tra piacere e responsabilità.
Una bollicina autentica e raffinata
Da questa filosofia nasce una bollicina 0% alcol dal profilo autentico, frutto di un blend di uve bianche pregiate e uve bianche aromatiche. Il colore è un giallo paglierino brillante, impreziosito da una spuma fine e un perlage elegante e persistente. Al naso emergono note floreali e tocchi minerali, mentre al palato si percepiscono freschezza cristallina, armonia ed equilibrio. Privo di zuccheri aggiunti, leggero, a basso contenuto calorico, oltre che vegan e gluten free, questo sparkling si distingue per la sua versatilità, ideale tanto per l’aperitivo quanto per i momenti conviviali.
Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling è l’ideale in abbinamento a tutte le pietanze di pescato, preferibilmente molluschi, con formaggi morbidi a crosta fiorita e con la cucina delicata, leggermente speziata. Si abbina nel migliore dei modi anche con la cucina internazionale leggera sia essa asiatica, indiana,
africana, ispanica. Nel vegan, zuppe e minestre non di soli legumi e sempre ben speziate trovano un naturale connubio. Da non trascurare l’accostamento alle pietanze dell’aperitivo all’italiana.
L’arte del Riesling e la scelta consapevole
«Abbiamo scelto il Riesling come base perché è il vitigno che meglio interpreta la nostra idea di Zero Alcol: elegante, aromatico e naturalmente equilibrato» – spiega Alberto Serena, CEO di Montelvini. «Con Montelvini 0% puntiamo a una versione dealcolata di qualità, capace di portare nel calice la freschezza e la vitalità di un nuovo stile di consumo, che accompagna con naturalezza l’aperitivo, i momenti di relax e le occasioni sociali, in sintonia con i desideri delle nuove generazioni e con un approccio al bere più consapevole».
Tecnologia e sostenibilità per un futuro responsabile
Il processo di dealcolizzazione viene condotto con estrema delicatezza, così da preservare aromi e freschezza. Avviene a bassa temperatura e in condizioni di vuoto, garantendo l’integrità di profumi e fragranze. L’aggiunta di mosto consente di riequilibrare acidità e morbidezza, mentre la CO2 genera un perlage vivace e la microfiltrazione assicura purezza e stabilità. Anche il packaging rispecchia l’impegno dell’azienda verso la sostenibilità: la bottiglia, più leggera, utilizza il 20% in meno di vetro rispetto a una comune del Collio.
Un brindisi al nuovo modo di condividere
Con Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling, la cantina veneta scrive un nuovo capitolo della propria storia, celebrando la condivisione, la freschezza e uno spirito giovane e contemporaneo. Un vino che interpreta con eleganza la voglia di innovare senza rinunciare all’identità, portando nel calice il gusto autentico della tradizione unito alla leggerezza del futuro.
Leggi l’articolo anche su CanaleVino.it
