PIANETA PIZZA – Denis, brand di riferimento nel mondo della pizza croccante sviluppato dal gruppo The Food Family, amplia la sua presenza a Milano con due nuove aperture: Denis Milano Navigli in Ripa di Porta Ticinese 67 e Denis Milano Ravizza in via Carlo Ravizza 8, nelle immediate vicinanze di City Life. Dopo il successo delle sedi di Moscova e Porta Venezia, il marchio dello chef bellunese Denis Lovatel raggiunge così quattro location nel capoluogo lombardo.
Le due nuove insegne rappresentano visioni complementari della stessa identità gastronomica: da una parte la vivacità artistica e sociale dei Navigli, dall’altra l’eleganza urbana e cosmopolita di Ravizza. Dal 1976 Denis propone una pizza croccante, leggera e sostenibile, profondamente legata al territorio d’origine attraverso impasto artigianale, materie prime stagionali e un approccio creativo alla cucina.
Denis Lovatel porta avanti un’idea di cucina che supera la semplice preparazione gastronomica, trasformandola in un atto culturale e ambientale. Le sue pizze raccontano storie di filiere virtuose, piccoli produttori locali e attenzione agli sprechi. Proprio grazie a questo approccio, Denis è stato riconosciuto da 50 Top Pizza come l’unico “Forno Verde” della Lombardia, titolo che premia le realtà impegnate concretamente nella sostenibilità.
“Ogni pizzeria Denis ha una propria anima, rispecchia il quartiere che la ospita: quella dei Navigli è una zona fortemente identitaria, dove storia e futuro si incontrano ogni giorno. Anche qui portiamo la nostra pizza croccante, ma con una proposta che parla a un pubblico giovane, curioso, internazionale, e aperto alle contaminazioni. A Ravizza vogliamo invece offrire un’esperienza più completa e raffinata, con un menù ampio, una cantina strutturata e un ambiente accogliente pensato per diventare il punto di riferimento del quartiere”, racconta Denis Lovatel.
Nel cuore della movida milanese, Denis Milano Navigli interpreta lo spirito giovane e dinamico del quartiere con una proposta food fresca, accessibile e attenta alla qualità. Il locale si sviluppa su un unico livello con circa 60 coperti interni, affiancati da un’area eventi per 40 persone e un ampio dehors con 50 coperti affacciato sul Naviglio.
L’atmosfera riflette il connubio tra natura e design urbano attraverso l’imponente murale realizzato a mano dall’artista Lucio Schiavon, un’opera che richiama le illustrazioni della scuola di design degli anni ’70 con tratti bold, colori decisi e dense pennellate. L’estetica valorizza il racconto del territorio attraverso materiali naturali, luci calde e leggeri tocchi montani reinterpretati in chiave contemporanea.
Tra le proposte in carta: la pizza Romana Indiavolata con pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, patate al forno, pimentón, porchetta romana, polvere di olive e salsa chimichurry; la Porchetta Tonnata con fiordilatte, scarola riccia, capperi, porchetta romana e salsa tonnata; la Marghe DENIS con fiordilatte, Grana Padano DOP, salsa verde al basilico e crema ai tre pomodori ripassati al forno.
Accanto alle pizze, un menù stagionale di cucina leggera, cicchetti da condividere, insalate, paste fresche e una carta di vini naturali con etichette selezionate di piccoli produttori indipendenti. Denis Milano Navigli si propone anche come spazio aperto alla città per eventi culturali, incontri con produttori, degustazioni e collaborazioni con realtà del quartiere.
Denis Milano Ravizza nasce con l’idea di raccogliere e reinterpretare le esperienze maturate nelle altre sedi in una proposta evoluta e ambiziosa, pensata per una clientela attenta, curiosa e internazionale. Il locale, di oltre 300 mq, ospita circa 80 coperti interni e un ampio dehors che raddoppia la capacità ricettiva nei mesi estivi.
Gli interni, eleganti e accoglienti, combinano mattoni in stile “vecchia Milano” e metallo nero con un design urbano e contemporaneo. Anche qui il murale di Lucio Schiavon, stavolta in bianco e nero, crea un dialogo tra arte e identità del brand.
A differenza della sede Navigli, Denis Ravizza propone una cucina più ampia e una selezione di pizze gourmet: la Profumo di bosco con pomodoro, fiordilatte, salsiccia abbrustolita, funghi pioppini, porro fritto e salsa demiglace; la Kakao con fiordilatte, zucca confit, pancetta croccante, grue di cacao e fonduta di pecorino.
Il menù include piatti creativi e raffinati come Vellutata di zucca con fonduta di pecorino e pane tostato, Tortelli ripieni cacio e pepe e Indivia belga grigliata con miso all’arancio e granella di nocciole. La carta vini si amplia notevolmente con grandi etichette italiane e francesi, piccole produzioni biodinamiche e una selezione di champagne d’autore.
Ravizza sarà anche spazio per eventi privati, degustazioni e incontri con produttori, con l’obiettivo di diventare un punto di riferimento per la community del quartiere, un luogo in cui condividere un’esperienza di gusto autentica e accogliente.
Con queste due nuove aperture, Denis Lovatel prosegue la sua missione di trasformare la pizzeria in un luogo di cultura gastronomica, dove etica, sostenibilità e qualità si intrecciano con creatività e convivialità. Ogni pizzeria Denis mantiene un’anima propria, evitando la standardizzazione per dare valore a un’identità artigianale che evolve e si adatta al contesto. Navigli e Ravizza rappresentano due nuovi capitoli di una storia in continua espansione, fatta di territorio, passione e un gesto d’amore verso Milano.
