PASTICCERIA – Dal cuore delle Madonie a quello di Manhattan: Fiasconaro, la storica pasticceria di Castelbuono (Palermo), inaugura il suo primo pop-up shop negli Stati Uniti. Dal 14 ottobre 2025 al 15 gennaio 2026, al numero 422 di West Broadway, nel quartiere newyorkese di SoHo, i visitatori potranno immergersi nella tradizione natalizia siciliana attraverso l’esperienza dei celebri panettoni artigianali.
Per gli italiani, il panettone non è solo un dolce, ma un simbolo di convivialità e di festa. Fiasconaro ne ha fatto un’icona del gusto mediterraneo, fondendo antiche tecniche di lavorazione con ingredienti tipici dell’isola come pistacchi, agrumi e vino Marsala. Oggi i suoi panettoni sono considerati tra i migliori al mondo e, nel 2023, uno di essi è stato scelto come dono ufficiale per il Presidente Joe Biden: un riconoscimento che consacra il prestigio internazionale del marchio.
Ma l’universo Fiasconaro non si ferma al panettone. Tra torroni, creme spalmabili e dolci artigianali, il temporary store di New York offrirà una panoramica completa delle specialità siciliane. Il pop-up non sarà solo una vetrina natalizia, ma anche un luogo dedicato al regalo e alla convivialità, in linea con le celebrazioni del Thanksgiving e delle festività invernali.
Già noto ai palati newyorkesi grazie alla collaborazione con rivenditori gourmet come Eataly, il brand siciliano apre ora uno spazio tutto suo. Il nuovo store sarà un viaggio sensoriale nel mondo Fiasconaro: degustazioni, confezioni regalo esclusive e storytelling che unisce il patrimonio dolciario siciliano all’energia cosmopolita di Manhattan.
«Questa operazione segna una nuova fase del nostro percorso di internazionalizzazione e riflette la crescita del marchio sul mercato statunitense, che oggi rappresenta il nostro primo mercato estero con il 13% del fatturato complessivo», afferma Agata Fiasconaro, Brand Manager dell’azienda.
Riconosciuta a livello mondiale, Fiasconaro ha ottenuto premi prestigiosi come la Medaglia Cristoforo Colombo, conferita a New York al Maestro Pasticcere Nicola Fiasconaro per la promozione dell’eccellenza italiana nel mondo. La collaborazione con Dolce&Gabbana ha inoltre trasformato il panettone in un incontro tra moda e pasticceria, un tributo al “Made in Italy” e alla cultura mediterranea.
Radicata nel borgo medievale di Castelbuono, candidato nel 2023 alla rete delle Città Creative UNESCO per la Gastronomia, l’azienda incarna un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, crescendo nel mondo senza rinunciare all’autenticità delle proprie radici.
Con l’apertura del pop-up di SoHo, Fiasconaro invita i newyorkesi a scoprire la fusione tra tradizione e innovazione, celebrando le festività con arte, gusto e spirito siciliano.
«La tradizione è il fondamento della pasticceria siciliana: ci lega alla nostra storia e alla nostra cultura», dichiara Nicola Fiasconaro. «Cerco sempre di rispettare quelle radici, infondendo però anche la mia creatività nel processo. Ogni dolce racconta una storia… La passione muove tutto; senza di essa, l’arte pasticcera non avrebbe lo stesso valore. Il panettone non è soltanto un dolce amato; rappresenta l’esperienza comunitaria della celebrazione e dello stare insieme. Condividerlo a New York e in tutti gli Stati Uniti significa portare un frammento della cultura e della maestria siciliana a un pubblico internazionale. Vogliamo crescere nei mercati internazionali rimanendo profondamente legati alla nostra terra d’origine. La sfida è coniugare visione manageriale e identità artigianale, puntando su tracciabilità, filiere locali e qualità delle materie prime».
