FARINE, LIEVITI E PANIFICAZIONE – Dal patrimonio gastronomico piemontese all’inventiva delle brigate di cucina: Menù, consolidata realtà modenese specializzata nella produzione di referenze alimentari per il canale professionale, introduce sul mercato Padorè, l’innovativa base precotta per pizza al padellino, un articolo studiato per inserire in ogni locale della ristorazione uno dei formati più apprezzati della pizza moderna.
Originaria di Torino e oggi diffusa su tutto il territorio nazionale, la pizza al padellino si contraddistingue per una texture particolare: superfice croccante, interno soffice e alveolato, con un cornicione pronunciato che custodisce l’essenza della ricetta tradizionale. Menù ne propone una versione con base precotta di tipo artigianale, lavorata manualmente, preparata utilizzando lievito madre e impreziosita da un tocco di olio extravergine d’oliva.
Una base, infinite interpretazioni
Padorè rappresenta una soluzione immediata all’utilizzo, dotata di grande adattabilità, concepita non soltanto per le pizzerie, ma anche per bistrot, locali di ristorazione rapida, servizi di catering e proposte da strada. Un prodotto contemporaneo e appetitoso, agevole da integrare in qualsiasi proposta gastronomica.
È sufficiente riscaldarla per alcuni minuti in forno ventilato per conseguire una pizza perfettamente croccante, da completare con l’ampia gamma di prodotti Menù, dalle preparazioni a base di pomodoro agli ortaggi, dai prodotti del mare ai pesti, creme e grancreme.
Con Padorè è possibile realizzare differenti tipologie di pizza, tutte immediate nella preparazione e pronte a sorprendere:
- Pizze gourmet: spennellare la base con un filo d’olio, tostarla a 250°C per 5-6 minuti, tagliarla in spicchi e farcirli singolarmente con ingredienti creativi e ricercati.
- Pizze tradizionali: farcire la base e infornare a 180-200°C per 8-10 minuti, per una preparazione veloce ma dal sapore autentico.
- Pizze bianche: senza pomodoro, ideali per chi cerca varianti leggere e raffinate.
- Pizze farcite: la base può essere tagliata e riempita con farciture diverse, perfette per il servizio in condivisione o in chiave street food.
Una proposta intelligente per ogni cucina
Grazie a Padorè, ciascun operatore della ristorazione può ampliare la propria offerta con una specialità che coniuga velocità di esecuzione, qualità costante e autonomia creativa. Una base che stimola l’inventiva e soddisfa anche i palati più esigenti, nel pieno rispetto della tradizione.
“Il nostro padellino è molto più di una base pizza: è uno strumento creativo per ogni chef, pizzaiolo o professionista della ristorazione”, dichiara Michele Leonardi, Responsabile commerciale & marketing Italia Menù. “Facile da utilizzare, garantisce risultati eccellenti in ogni contesto: dalla proposta gourmet all’offerta veloce, senza mai scendere a compromessi sul gusto.”
