ATTREZZATURE E TECNOLOGIE – Alto-Shaam, leader globale e punto di riferimento nell’innovazione delle attrezzature per la ristorazione, torna a HOST Milano per celebrare i suoi 70 anni di attività. In occasione della fiera, l’azienda presenterà la sua gamma di soluzioni pluripremiate, con particolare attenzione ai forni multi-cottura e alle tecnologie per il mantenimento del caldo.
Forni multi-cottura: versatilità e qualità senza compromessi
Allo stand, i visitatori potranno scoprire i forni multi-cottura senza canna fumaria Vector® e Converge®, progettati per trasformare il lavoro in cucina grazie a un’elevata versatilità e capacità produttiva.
Entrambi i modelli integrano la tecnologia brevettata Structured Air Technology®, che utilizza un flusso d’aria verticale ad alta velocità – dal basso verso l’alto e viceversa – per garantire cotture uniformi e di qualità superiore. In questo modo è possibile preparare contemporaneamente piatti molto diversi, dalla carne al pesce fino a dolci e prodotti da forno, senza alcun trasferimento di aromi.
I forni Vector possono essere impilati per ottimizzare lo spazio e offrono fino a quattro camere di cottura indipendenti in un unico apparecchio, senza necessità di acqua. I forni Converge, invece, combinano diverse modalità di cottura – vapore, forno tradizionale, air fry e griglia – in un unico ingombro compatto e senza canna fumaria.
Un anniversario speciale
“HOST resta un appuntamento imprescindibile e siamo entusiasti di tornare quest’anno, soprattutto in concomitanza con il nostro 70° anniversario” dichiara Simon Parke-Davis, Vicepresidente Vendite Internazionali di Alto-Shaam. “È la piattaforma ideale per mettere in evidenza i nostri forni multi-cottura, una categoria che abbiamo creato e nella quale continuiamo a essere leader grazie a una qualità e a una consistenza senza eguali.”
Le soluzioni per il mantenimento del caldo
Accanto alle tecnologie multi-cottura, Alto-Shaam presenterà anche le sue soluzioni per il mantenimento degli alimenti, tra cui i forni Cook & Hold, i forni affumicatori, gli espositori riscaldati e i Food Wells. Tutti i sistemi integrano la tecnologia Halo Heat®, che mantiene i cibi a basse temperature controllate, preservandone umidità e sapore. Questa caratteristica consente di anticipare le preparazioni, aumentare la flessibilità operativa e ridurre significativamente gli sprechi.
Durante tutta la fiera, i visitatori potranno assistere a sessioni di cucina dal vivo, scoprendo in prima persona le potenzialità dei forni multi-cottura e delle soluzioni complete firmate Alto-Shaam.
ALTO-SHAAM ESPONE A HOST 2025 PRESSO IL PADIGLIONE 2 STAND E47 F48
Leggi la notizia anche su HostyNews.com
