HOST MILANO – Host, organizzata da Fiera Milano, si conferma hub internazionale dell’ospitalità e laboratorio di contaminazioni creative: con oltre 1.900 espositori provenienti da 54 Paesi, la manifestazione accoglie in uno spazio unico tutto l’universo Horeca, stimolando connessioni e anticipando trend globali, definendo l’eccellenza del fuoricasa e del food retail contemporaneo.
Il matching internazionale raggiunge dimensioni straordinarie con oltre 700 hosted buyer accuratamente selezionati da circa 75 Paesi, profilati attraverso la collaborazione con ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane. I settori target spaziano dai distributori e rivenditori agli esportatori/importatori, abbracciando ristorazione, food service, retail, GDO, strutture ricettive, centri commerciali fino a chef, professionisti e consulenti specializzati.
La geografia dei buyer riflette un interesse planetario: Americhe (35%), Medio Oriente e Africa (28%), Asia e Oceania (14%), Europa e Paesi CIS (24%) rappresentano le principali aree di provenienza degli operatori internazionali.
L’architettura espositiva di Host 2025 segue logiche di filiera integrate, organizzando l’offerta in macro-settori: Ristorazione Professionale e Bakery-Pasta-Pizza; Caffè-Tea, Bar-Macchine Caffè-Vending, Gelato-Pastry; Tavola-Tecnologia-Arredo Contract. Questa visione trasversale abbraccia l’intera galassia dell’ospitalità professionale.
L’Arte Bianca emerge tra le protagoniste assolute dell’edizione 2025, intercettando la crescente domanda di prodotti che coniugano artigianalità e benessere. I fornitori di tecnologie rispondono con soluzioni che integrano digitalizzazione, efficienza energetica e qualità controllata. Host 2025 potenzia l’area MIPPP – Milano Pane Pizza Pasta attraverso la partnership con il Consorzio SIPAN, che concentra i principali produttori italiani di bakery equipment.
Il completamento dell’offerta bakery avviene con Bakery Square, arena specializzata in formazione, eventi, competizioni e workshop dedicati alla cultura dell’arte bianca. L’area ospiterà eventi di prestigio internazionale come il Panettone World Championship e il Campionato Europeo della Pizza.
Parallelamente al bakery, il mondo bar e caffè vive trasformazioni epocali, passando dalle infinite ricette di iced coffee al nitro coffee preparato con azoto liquido. I consumatori ricercano personalizzazione ed esperienze uniche in location capaci di coinvolgere tutti i sensi.
Il ritorno a Milano del World Barista Championship (WBC) organizzato da SCA – Specialty Coffee Association segna un momento storico dopo l’assenza dal 2021. La competizione caffeinica più importante al mondo ha scelto Host Milano come sede, riconoscendo il ruolo di riferimento storico per l’intera filiera attraverso il SIC – Salone Internazionale del Caffè.
Il SIC – Salone Internazionale del Caffè consolida la leadership internazionale di Host nei settori bar e caffè, riunendo tutti i protagonisti italiani ed esteri della filiera, dal chicco verde alla tazza. Le aree Bar-Macchine Caffè-Vending e Caffè-Tea completano l’offerta settoriale.
Gelato e Pasticceria presentano il meglio delle rispettive specializzazioni, spaziando dalle tecnologie produttive ai semilavorati, dagli accessori specialistici agli ingredienti innovativi.
Il design assume centralità nelle aree Arredo-Tecnologia e Tavola, divenute appuntamenti imprescindibili per gli executive del mondo contract, della ricettività e del food retail. Nelle edizioni recenti Host Milano ha evoluto il proprio DNA da riferimento tecnologico a evento che detta tendenze per format e layout.
La crescente attenzione progettuale trova conferma nel consolidamento di Smart Label – Host Innovation Award, riconoscimento promosso da HostMilano e Fiera Milano in partnership con POLI.design e patrocinato da ADI – Associazione per il Disegno Industriale. La settima edizione raccoglie l’eredità di oltre 950 candidature accumulate negli anni.
L’appuntamento è a Fiera Milano nel quartiere di Rho dal 17 al 21 ottobre 2025.
Per info sempre aggiornate: host.fieramilano.it
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