RETAIL/GDO – The Bridge, storica realtà veneta del settore bevande vegetali biologiche, consolida la propria posizione nella grande distribuzione attraverso il lancio di due nuovi prodotti del marchio ViaMia: VegEgg e Biogurt. I prodotti sono già presenti dall’estate scorsa presso insegne di rilievo come Unicoop Firenze, Esselunga e Alì. Questa espansione della gamma integra l’attuale portafoglio che comprende bevande vegetali, dessert e sostituti delle panne, già distribuiti in supermercati e ipermercati selezionati, rappresentando un’evoluzione strategica verso la diffusione capillare di soluzioni plant-based di qualità elevata, economicamente accessibili e progettate per rispondere alle esigenze di uno stile di vita moderno.
Biogurt: fermentazione biologica senza pastorizzazione
Biogurt di The Bridge Bio si distingue dalle comuni alternative vegetali allo yogurt grazie al processo di fermentazione biologica non pastorizzata, che mantiene intatte le proprietà benefiche tipiche degli alimenti fermentati. Il prodotto presenta una shelf life di 80 giorni, superiore del 30% rispetto ai competitor del mercato, risultato ottenuto mediante un sistema di confezionamento avanzato che preserva freschezza e caratteristiche organolettiche senza ricorrere a conservanti artificiali. La formulazione prevede esclusivamente ingredienti biologici certificati, un’etichetta essenziale e la dolcificazione tramite succo di mela biologico. La produzione avviene in stabilimenti 100% plant-based, garantendo l’assenza totale di contaminazioni da latte o derivati. Le varianti disponibili sono avena caffè e avena pesca, già inserite negli assortimenti di Esselunga e Alì, offrendo nuove possibilità di consumo per una clientela sempre più orientata verso scelte consapevoli e qualitative.
VegEgg: sostituto vegetale delle uova ready-to-use
A partire da luglio, Unicoop Firenze ha introdotto nei propri punti vendita VegEgg, l’alternativa vegetale alle uova sviluppata sotto il brand ViaMia. Il prodotto si caratterizza per essere immediatamente utilizzabile, senza necessità di preparazione o diluizione preliminare. Il profilo gustativo neutro, analogo a quello dell’uovo convenzionale, lo rende versatile per applicazioni sia dolci che salate, dalla preparazione di scrambled egg e pancake fino alla realizzazione di torte salate e prodotti da forno. La composizione essenziale prevede 6 ingredienti (acqua di sorgente, soia, olio di semi di girasole, carota, mela e sale marino), con caratteristiche nutrizionali che includono assenza di colesterolo, 8 grammi di proteine per porzione, fonte di fibre e assenza di glutine e additivi artificiali. Il packaging sostenibile utilizza cartone Elopak Carbon Neutral (certificazione dal 2016), garantendo 9 mesi di conservazione a temperatura ambiente e alcuni giorni di mantenimento in frigorifero dopo l’apertura.
Una strategia di democratizzazione del plant-based
L’introduzione di VegEgg e Biogurt nella grande distribuzione rappresenta un segnale significativo dell’evoluzione del mercato plant-based italiano, che sta transitando da una nicchia specializzata verso un segmento di consumo mainstream. La scelta di The Bridge di puntare su catene distributive ad ampia capillarità dimostra una strategia mirata alla democratizzazione dei prodotti vegetali, rendendoli accessibili a fasce di consumatori precedentemente escluse per motivi geografici o economici
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