COMUNICAZIONE E MARKETING – Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica ha lanciato ufficialmente “Tagliati per l’Italia”, un ambizioso progetto di comunicazione dedicato alla valorizzazione dei salumi italiani DOP e IGP. L’iniziativa, che si svilupperà per quattro mesi – da fine luglio a novembre 2025 – interesserà i principali aeroporti e stazioni metropolitane del Paese con una campagna nazionale di comunicazione mirata.
Il progetto è stato realizzato con il sostegno del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Come spiega il Presidente Cristiano Ludovici: “intende rafforzare la conoscenza, la percezione e la diffusione delle Indicazioni Geografiche nel settore dei salumi, con un’azione mirata a intercettare un pubblico ampio e trasversale nei principali snodi della mobilità urbana e turistica italiana“.
La partnership con UpTV per massima visibilità
I contenuti video, studiati per una comunicazione immediata e ad alta frequenza, vengono trasmessi attraverso UpTV, il network di Class Editori specializzato nella comunicazione in mobilità. La rete televisiva è presente capillarmente all’interno di aeroporti e stazioni metropolitane, garantendo un’ampia copertura.
La programmazione, elaborata congiuntamente da Class e dall’area comunicazione di Salumitalia, copre un periodo strategico che attraversa il picco della stagione estiva, il rientro dalle vacanze e arriva fino al periodo autunnale prenatalizio. Questa scelta temporale assicura una forte visibilità quotidiana presso milioni di viaggiatori italiani e internazionali.
Format originale con Daniele Reponi
Il cuore dell’iniziativa consiste in una serie di video originali della durata di 2 minuti, in cui i salumi DOP e IGP dei Consorzi di Tutela aderenti a Salumitalia vengono presentati attraverso un viaggio sensoriale e narrativo condotto da Daniele Reponi, esperto gastronomico e narratore del gusto.
Ogni video presenta un tagliere ad hoc per singolo salume, valorizzandone le caratteristiche organolettiche e il legame profondo con il territorio d’origine, proponendo inoltre invitanti abbinamenti con altri prodotti d’eccellenza della tradizione alimentare italiana.
Il significato simbolico del titolo
Il titolo della campagna – “Tagliati per l’Italia” – richiama simbolicamente il gesto del taglio del salume, un’azione semplice ma ricca di significato che evoca manualità, cura, tradizione e rispetto per la materia prima. Ogni fetta diventa così narrazione visiva e culturale, capace di trasmettere l’identità territoriale e la qualità garantita dal sistema delle Indicazioni Geografiche.
“Con questa iniziativa – dichiara Cristiano Costantino Loddo, Direttore di Salumitalia – raccontiamo a un ampio pubblico il valore dei salumi a Indicazione Geografica, attraverso la diffusione in un periodo strategico di contenuti in canali ad altra frequentazione come aeroporti e stazioni metropolitane delle principali città italiane: ciò significa contribuire in maniera concreta alla diffusione della cultura del cibo di qualità e alla tutela del nostro sistema produttivo“.
UpTV: qualità e sicurezza nei contenuti
UpTV, nata nel 2023 ed erede della trentennale esperienza di Telesia, si caratterizza per un’offerta televisiva di news aggiornate in tempo reale, integrate in un palinsesto con oltre 25 format originali ricchi di intrattenimento e informazioni utili per i cittadini.
Il network raggiunge 12 milioni di spettatori unici mensili e garantisce contenuti “always safe” grazie all’impegno di una redazione giornalistica attenta ai tempi di fruizione dei passeggeri nelle metropolitane di Milano, Roma, Brescia e Genova e nei principali aeroporti internazionali italiani.
“Adottiamo una linea editoriale responsabile e inclusiva: nessuna immagine, nessun tono, linguaggio o tema che possano essere potenzialmente disturbanti per il pubblico. Una presenza discreta, ma utile, curiosa, ricca di stimoli e novità in armonia con lo spettatore che entra naturalmente in contatto con i nostri contenuti”, conferma Pasquale Ancona, head of content UpTV.
Salumitalia: numeri di un settore in crescita
Nato nel 1999 con la denominazione I.S.I.T. (Istituto Salumi Italiani Tutelati), Salumitalia rappresenta oggi 19 Consorzi di Tutela per un totale di 23 salumi DOP e IGP, confermandosi come realtà di riferimento nel panorama della salumeria italiana a Indicazione Geografica.
Il valore complessivo delle produzioni rappresentate ammonta a circa 1,2 miliardi di euro, pari a quasi il 15% dell’intero comparto salumiero. Questi numeri testimoniano la crescente attenzione dei consumatori verso scelte alimentari che privilegiano il legame tra qualità e provenienza geografica.
SOCI CONSORZIATI
Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina
Consorzio Cacciatore Italiano
Consorzio di tutela della Coppa di Parma IGP
Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello
Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna
Consorzio di tutela della Finocchiona IGP
Consorzio Prosciutto di Carpegna
Consorzio del Prosciutto di Modena
Consorzio del Prosciutto di Norcia
Consorzio del Prosciutto di San Daniele
Consorzio del Prosciutto Toscano
Consorzio Salame Brianza
Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP
Consorzio del Salame Piemonte IGP
Consorzio di Tutela del Salame di Varzi
Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a DOP
Consorzio Salumi DOP Piacentini
Consorzio Tutela Speck Alto Adige
Consorzio Zampone e Cotechino Modena
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