INTERVISTE VIDEO – Nella suggestiva cornice della Stazione Zoologica Anton Dohrn di Napoli Fabio Russo ha intervistato Mario Rubino, Presidente della torrefazione napoletana Kimbo.
L’occasione è stata la presentazione della nuova linea di caffè super premium Sapiente. Come ci spiega Rubino, questo progetto di Specialty nasce da un’idea: dare alla Robusta la stessa dignità dell’Arabica, esaltandone tutte le qualità e la bontà.
Sapiente mette a confronto le monorigini Robusta e Arabica aprendo una nuova strada in cui al fianco di una miscela composta al 100% da Specialty Arabica troviamo una miscela composta al 100% da Fine Robusta e infine una miscela realizzata con il 50% di entrambe le specie botaniche.
Tre sono le miscele: Incanto, 100% Specialty Arabica; Mistero, 50% Specialty Arabica / 50% Fine Robusta; Stupore, 100% Fine Robusta.
Stupore è un progetto che prende una direzione tutta personale, rompendo con la tradizione al fine di sperimentare e innovare il settore.
Con questo progetto inoltre, ci racconta Mario Rubino, Kimbo sta facendo ritorno alle proprie origini e all’artigianalità per sperimentare e offrire un prodotto unico.
Clicca sull’immagine e segui l’intervista a Mario Rubino
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