BAKERY E PRODOTTI DA FORNO – La rinomata Pasticceria Pistì di Bronte arricchisce la propria offerta con due innovative proposte estive che reinterpretano il classico panettone in chiave tropicale: Lestivo Fotónico e Lestivo Fotonico Magico.
Lestivo Fotónico: l’eleganza tropicale
Questa proposta presenta una ricetta che combina tradizione e innovazione tropicale. Tra gli ingredienti principali spiccano farina di frumento, burro, albicocche candite (15%) e ananas candito (10%), entrambi tagliati a cubetti e dolcificati con zucchero e sciroppo. La base è completata da tuorli d’uovo, lievito naturale, latte in polvere, miele, aromi naturali e un pizzico di sale.
La copertura è realizzata con una glassa dolce a base di zucchero, albume d’uovo in polvere, mandorle, olio di palma e proteine del latte. La superficie è arricchita con il 3% di pistacchio e una spolverata di zucchero in granella che conferisce croccantezza e gusto. Il panettone è confezionato a mano nel formato da 750 g.
Lestivo Fotonico Magico: l’esplosione di sapori
La versione “Magico” presenta una composizione ancora più ricca e variegata. La base comprende farina di frumento, burro, zucchero, lievito naturale (farina di frumento e acqua), tuorlo d’uovo, emulsionanti e burro di cacao.
L’elemento distintivo è rappresentato da un mix di frutta candita tropicale: ananas candito (3%), pesca candita (3%), albicocca candita (3%) e frutti di bosco canditi (3%) – fragole, mirtilli e more – tutti dolcificati e acidificati naturalmente. La ricetta è completata da sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, miele, aromi naturali e sale.
La superficie è ricoperta da una glassa dolce a base di zucchero, farina di riso, farina di mandorle, amido di mais e aromi naturali, arricchita con il 3% di pistacchio e zucchero in granella per una piacevole croccantezza. Anche questa versione è disponibile nel formato da 750 g confezionato a mano con cura artigianale.
L’eccellenza di Pistì
Pistì è una rinomata pasticceria artigianale siciliana nata a Bronte nel 2001, celebre per l’uso del pistacchio verde di Bronte DOP. L’azienda unisce tradizione e innovazione nella produzione di dolci tipici come panettoni, creme e torroni. I prodotti, realizzati con ingredienti naturali e lavorazioni lente, rappresentano l’eccellenza della pasticceria italiana e confermano la capacità dell’azienda di reinterpretare i classici della tradizione dolciaria con creatività e qualità artigianale.
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