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AZIENDE – Conti Valerio Srl ha inaugurato la nuova “Mignon Factory”, un avveniristico stabilimento produttivo completamente dedicato alla produzione degli iconici macinacaffè di ultima generazione concepiti e progettati per il canale prosumer.
Accanto al nuovo show room aperto nel 2024, vera e propria sala polifunzionale che attrae ogni giorno professionisti e amanti del caffè a livello internazionale, la “Mignon Factory” rappresenta un ulteriore tassello dell’ambizioso piano di sviluppo aziendale che ha comportato il raddoppio dello storico stabilimento di Sesto Fiorentino, e la realizzazione di una vera e propria “grinder valley toscana”, alle porte di Firenze, cioè la nascita di un polo produttivo nel settore delle attrezzature per il caffè.
“Con questo investimento, la Conti Valerio punta a implementare il mercato per i coffee lovers domestici, ma anche per i professionisti che cercano la giusta attrezzatura per la propria offerta specialty” – spiega Maurizio Fiorani, managing director della Conti Valerio – “La linea Mignon, infatti, grazie alle sue performance professionali combinate alle ridotte dimensioni rappresenta un best seller e un benchmark di riferimento del segmento prosumer internazionale: Germania, Nord America, UK e Medio Oriente saranno i mercati su cui punteremo maggiormente, realtà in cui già oggi il marchio Eureka è un trend setter affermato“.
Già declinata in più di 20 diverse soluzioni, realizzate per rispondere alle esigenze e preferenze dei vari mercati in cui l’azienda è presente, dalle performance iper-automatizzate e velocissime a quelle più “semplificate”, attente a una macinatura più slow, negli ultimi anni la linea Mignon ha avuto un vero e proprio boom di richieste, in particolare sulle piattaforme di e-commerce.
“Dai primi periodi del Covid, è aumentato vertiginosamente il desiderio di rivivere in casa il piacere del caffè preparato al bar” – continua Fiorani – “Infatti c’è stato un generale exploit dell’attrezzatura destinata a dei veri coffee corner domestici. Un fenomeno trasversale che in parte ha interessato anche l’Italia e che noi siamo stati in grado di anticipare avendo da sempre riconosciuto grande importanza agli investimenti in tecnologia e performance“.
Nelle nuove linee produttive saranno tre i nuovi modelli ora disponibili sul mercato, dopo il successo raccolto nel lancio di giugno a Copenaghen, in occasione dell’ultima edizione del World Of Coffee. Da oggi, entrambi i brand di punta dell’azienda fiorentina, Eureka 1920 e Eureka ORO, si arricchiscono con Libra 65 All Purpose e Zero 65 All Purpose da un lato, e Single Dose Pro dall’altro, in un ulteriore avanzamento tecnologico che fa leva sulla versatilità dello stile di macinatura e sulla riduzione totale della ritenzione, garantendo zero sprechi.
I nuovi modelli di macinacaffè della linea Mignon
Mignon Libra 65 All Purpose (EUREKA 1920) È l’evoluzione ideale per chi vuole combinare una qualità di macinatura superiore con una flessibilità di utilizzo adatta a tutte le estrazioni. Equipaggiato con il sistema brevettato di pesa integrato, e con macine da 65 mm progettate per espresso e filtro, è concepito per offrire precisione e costanza di dose, combinando versatilità di utilizzo con una qualità di macinatura avanzata per ogni tipologia di caffè, dagli specialty all’espresso italiano.
Mignon Zero 65 All Purpose (EUREKA 1920) È un macinacaffè single dose di alta qualità a un prezzo competitivo, adatto a tutti i tipi di estrazione, dall’espresso al caffè filtro: la ritenzione totale è ridotta a pochissimi decimi di grammo grazie alla tecnologia Ultra Low Retention e alle nuovissime macine Blind (senza fori), e la usability è al suo massimo con l’innovativo pomello di regolazione “King-Size”, che consente regolazioni precise con contagiri per un controllo intuitivo.
Mignon Single Dose Pro (EUREKA ORO) Inserito nella offerta premium del marchio Eureka ORO, Mignon Single Dose Pro si presenta come la soluzione di fascia alta per la macinatura single dose, rivolta ai consumer attenti al design, alla qualità dei materiali e a prestazioni di macinatura uniche. Grazie all’innovativa macina cieca Ø 65 mm senza fori per le viti, che contribuisce a migliorare la ritenzione del caffè fino al 70% rispetto al precedente Mignon Single Dose, questo nuovo modello garantisce una ritenzione minima dei residui di caffè, vicinissima allo ZERØ.
Fondata nel 1920 dall’imprenditore toscano Aurelio Conti, Conti Valerio Srl, con i marchi di punta Eureka 1920 ed Eureka ORO, oggi rappresenta l’avanguardia dei macinacaffè e macinadosatori per il canale professionale e per la casa. L’azienda di Sesto Fiorentino (FI) ha registrato nel 2024 un fatturato di 60 milioni di euro derivante per il 98% dalle attività export e oltre 200.000 macinacaffè prodotti. Eureka investe il 5% del fatturato annuo in ricerca e sviluppo e nel biennio 2018 al 2024 ha depositato 8 nuovi brevetti tecnologici ed ha ampliato la gamma con nuove linee che fanno leva su tecnologia e design. Con oltre cento dipendenti diretti, l’azienda vanta un’età media delle risorse umane pari a trentacinque anni.
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