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Le novità di Pasta Armando a Tuttofood 2025 tra bio e tradizione

  • Redazione
  • 17 Aprile 2025
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Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l'articolo originale

AZIENDE – Pasta Armando – brand premium di De Matteis Agroalimentare SpA Società Benefit – sarà presente a Tuttofood dal 5 all’8 maggio con uno spazio rinnovato e ancora più ampio (Stand D13, Padiglione 4), dedicato all’incontro con clienti, partner e consumatori. Al suo interno, si svolgerà un ricco palinsesto di attività di degustazione e saranno presentate le novità di prodotto 2025. 

La prima novità, lanciata proprio in occasione della fiera, sarà presentata lunedì 5 maggio in occasione del Live cooking delle 12:30 ed è la nuova linea di Pasta Integrale biologica. Prodotta con semola di grano duro 100% italiano e trafilata al bronzo per garantire una superficie ruvida che trattiene meglio i sughi, è una linea di pasta integrale biologica ad alto contenuto di fibre. La macinazione integrale preserva tutti i nutrienti del grano e dona alla pasta un sapore pieno e intenso, in grado di soddisfare chi cerca un’alimentazione sana e gustosa. 

Accanto a questa introduzione, si parlerà dell’altra novità di Pasta Armando presentata quest’anno, ovvero la Pasta Mista Il Remix. Sviluppata in collaborazione con Chef Alessandro Borghese, è una pasta che rende omaggio a una dei formati di pasta più iconici della nostra tradizione, da sempre usata per recuperare e valorizzare quanto rimasto in dispensa. Pasta Mista Il Remix è prodotta con grano 100% italiano della Filiera Armando e, come tutti gli altri formati della linea di semola di Armando, certificata “Metodo zero residui di pesticidi e glifosato”. È inoltre trafilata al bronzo e ideale non solo per le zuppe, ma anche per sughi, salse e altre ricette grazie alla sua tenacità. Insieme agli altri due formati realizzati in collaborazione con Chef Alessandro Borghese – Lo Spaghettone e la Penna Liscia – va a costituire una mini-linea all’interno dell’offerta di Pasta Armando. 

GLI EVENTI ARMANDO | Presso lo stand D13, Padiglione 4

  • Lunedì 05/05 ore 12:30 – LIVE COOKING con la food influencer @unastellaincucina
    Stella Menna realizzerà ricette creative utilizzando la nuova linea Integrale Bio di Pasta Armando, dimostrandone le qualità organolettiche e l’ottima tenuta in cottura.
  • Martedì 06/05 ore 12:30 – LIVE COOKING dello Chef Alessandro Borghese
    Chef Borghese presenterà la Pasta Mista Il Remix, frutto della sua collaborazione con Pasta Armando, proponendo abbinamenti inediti che ne valorizzano versatilità e gusto.
  • Tutti i giorni: degustazioni con gli Chef Mirko Balzano e Vittorio Cultron
    I due chef saranno a disposizione nella cucina di Armando per offrire al pubblico un assaggio dei prodotti del brand irpino, attraverso preparazioni originali e sempre diverse.

Le ricette in degustazione verranno realizzate anche con i condimenti delle linee “I Rossi” e “I Pesti” di Armando, entrambe da filiere 100% italiane, corte e tracciate.

De Matteis Agroalimentare SpA Società Benefit è uno dei più importanti produttori italiani di pasta di grano duro di alta qualità, tra i maggiori player nel mercato mondiale. Con 2 stabilimenti – Flumeri (AV) e Giano dell’Umbria- (PG) – ed un Mulino integrato, è da sempre impegnato nella ricerca e selezione delle migliori materie prime, prevalentemente italiane, grazie alle quali realizza i prodotti a marchio Armando e produce per grandi Private Label nazionali e internazionali. Con oltre 300 dipendenti e una filiale commerciale negli Stati Uniti, esporta in oltre 50 Paesi del mondo, con ricavi superiori ai 240 milioni di euro.

Pasta Armando è il marchio del pastificio De Matteis che distingue la pasta di alta qualità, prodotta con il grano 100% Italiano della Filiera Armando, nata nel 2010 su intuizione del Presidente Cavaliere del Lavoro Armando Enzo De Matteis e commercializzata oggi in Italia e in oltre 50 Paesi esteri. Il grano duro con cui è realizzata è coltivato in 9 regioni italiane dagli agricoltori che aderiscono al Patto Armando, secondo un rigoroso disciplinare che definisce l’elevato contenuto proteico da raggiungere (almeno 14,5%) e le pratiche agronomiche che permettono una concreta tutela del territorio. La cura degli agricoltori della filiera Armando nell’osservare il disciplinare, unita al complesso sistema di controlli qualitativi interni ed esterni e alla compresenza nello stabilimento di mulino e pastificio – e quindi il fatto di avere una filiera completamente tracciata – ha permesso di ottenere per Pasta Armando la certificazione di “Metodo Zero residui di Pesticidi e Glifosato”. 

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!

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