PREMI E RICONOSCIMENTI – Il pizzaiolo professionista Gaetano Garofalo, volto noto del brand Molino Spadoni, si è aggiudicato il secondo posto nella categoria Pizza Napoletana STG al prestigioso Campionato Mondiale della Pizza 2025, conquistando la giuria con una straordinaria interpretazione della Margherita realizzata con la Farina Napoletana Tipo 0 Chella llà!.
Con un punteggio di 790, Garofalo ha sfiorato il gradino più alto del podio per un solo punto, conquistando così il titolo di Vice Campione del Mondo Pizza Napoletana STG. Una sfida agguerrita, considerando l’elevato livello della competizione che ha visto la partecipazione, complessivamente, di oltre 700 pizzaioli provenienti da 48 Paesi e più di 6.000 visitatori, confermando l’evento come la vetrina mondiale per l’arte bianca e la cultura della pizza.
La categoria STG – Specialità Tradizionale Garantita – prevede la realizzazione della Pizza Napoletana classica, Margherita o Marinara, secondo uno scrupoloso disciplinare riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Una prova d’eccellenza, che premia la tecnica, la sensibilità gastronomica e la scelta delle migliori materie prime.
Non a caso, per questa sfida Garofalo ha scelto la Farina Napoletana Tipo 0 Chella llà! che ha recentemente ottenuto il riconoscimento ufficiale dall’Associazione Verace Pizza Napoletana, garanzia di qualità assoluta per la realizzazione della vera Pizza Napoletana.
“Siamo orgogliosi di condividere questo traguardo con Gaetano Garofalo – commenta il team di Molino Spadoni – che con il suo talento, la sua tecnica e la sua passione ha saputo esaltare al massimo le caratteristiche di una farina pensata per i professionisti più esigenti. Questo successo conferma l’eccellenza della nostra nuova Farina Napoletana Tipo 0 Chella llà! Che è già protagonista di numerose apprezzatissime demo in corso su tutto il territorio.”
Il risultato al Campionato Mondiale della Pizza rappresenta per Molino Spadoni un’ulteriore conferma della validità di una filiera fatta di ricerca, esperienza e collaborazione con i migliori professionisti. La Pizza Napoletana, simbolo della tradizione culinaria italiana nel mondo, si rivela ancora una volta una ricetta solo all’apparenza semplice, che richiede invece tecnica, rigore e grande sensibilità.
“Collaborare con professionisti come Gaetano Garofalo è per noi motivo di grande prestigio. Non solo valorizzano la materia prima con sapienza, ma dimostrano quanto sia importante – dietro una grande pizza – la sinergia tra il talento umano e un prodotto eccellente come le farine professionali di Molino Spadoni.”
Molino Spadoni si conferma così protagonista d’eccezione nel mondo della pizza d’autore, con un’offerta sempre più qualificata e in grado di accompagnare i pizzaioli nel raggiungimento dei massimi livelli qualitativi. Le sfide non finiscono qui: il prossimo appuntamento con una competizione di altissimo livello è a giugno: Molino Spadoni sarà infatti nuovamente sponsor della Coupe de France Pizza.
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