Mirabella Restaurant: la nuova proposta gastronomica firmata Chef Cristian Spagnoli

RISTORAZIONE – Un’eccellenza culinaria ritorna nel cuore della Franciacorta. Il Mirabella Restaurant, all’interno del prestigioso Romantik Hotel Relais Mirabella, ha riaperto le sue porte il 1 aprile 2025 con una proposta gastronomica unica, firmata dallo Chef Cristian Spagnoli, che torna a guidare la cucina del ristorante dopo una lunga carriera internazionale. Cristian Spagnoli, classe 1976 e originario della Franciacorta, ha accumulato una straordinaria carriera, che lo ha visto ai vertici della gastronomia mondiale, lavorando in prestigiosi ristoranti in Francia e Italia e collaborando con rinomati chef come Joël Robuchon e Iginio Massari. Dopo sette anni di assenza, Spagnoli torna alla sua terra d’origine per riprendere il comando della cucina del Mirabella Restaurant.

La proposta gastronomica

Il menù “Emozione” è una vera e propria sinfonia di sapori, pensata per sorprendere e conquistare i sensi. Si inizia con “Al cinema mangio ostriche”, un piatto che rielabora l’ostrica con salsa al popcorn e gelato alla Coca-Cola, dando vita a un’esperienza sensoriale unica e sorprendente. Il “Tortello di gambero rosso di Mazara”, con il suo ristretto di gambero e kimchi, è un’altra prelibatezza che celebra la freschezza del mare. Il Carnaroli mantecato al Franciacorta e il “Granchio al banco” sono esempi di come Spagnoli giochi con la raffinatezza dei sapori, mentre il finale dolce, con il “Desiderio”, un cioccolato Ivoire Valrhona con mango e passion fruit, lascia un ricordo avvolgente e fresco. Per chi desidera esplorare un altro percorso gastronomico, il menù “Nel territorio… nulla è come sembra” offre piatti che celebrano i sapori e le tradizioni della Franciacorta. Tra le proposte, il “Filetto di trota salmonata del lago con zabaione alla ‘nduja” e il “Carnaroli mantecato allo zafferano del Sebino” raccontano la ricchezza del territorio, con un tocco di modernità che rende ogni piatto unico. Il menù si conclude con la “Torta di rose”, un dolce tradizionale che evoca il legame profondo con il lago. Il ristorante offre anche una selezione alla carta, che comprende piatti freschi e leggeri come la “Lasagnetta di asparagi e cicorino” e portate più strutturate come lo “Spaghetto monograno con ricci di mare e burro affumicato”. Ogni piatto è pensato per stupire e soddisfare i palati più esigenti, utilizzando ingredienti di altissima qualità provenienti dalla tradizione gastronomica italiana e locale.

L’ambiente e la location

Il Mirabella Restaurant si trova all’interno del Romantik Hotel Relais Mirabella, un hotel esclusivo immerso nel verde e affacciato sul suggestivo lago d’Iseo. L’ambiente elegante e accogliente del ristorante si sposa perfettamente con la bellezza naturale del territorio circostante, offrendo agli ospiti una vista mozzafiato mentre assaporano i piatti preparati con passione dallo Chef Spagnoli. La posizione privilegiata garantisce un’esperienza gastronomica unica, dove ogni dettaglio è pensato per creare un’atmosfera di raffinatezza e comfort.

Una nuova meta gastronomica

Con il ritorno di Cristian Spagnoli, il Mirabella Restaurant si conferma come una delle destinazioni gastronomiche più interessanti della Franciacorta. “Tornare nella mia terra è un’emozione unica. La cucina è sempre stata la mia passione e, oggi più che mai, sono felice di poterla condividere con tutti in un luogo che conosco e che ha un significato speciale per me. Il Mirabella Restaurant rappresenta il luogo ideale per realizzare la mia visione gastronomica, dove eleganza e creatività si incontrano in perfetta armonia.” afferma lo chef. Ogni piatto racconta una storia di passione, tradizione e innovazione, rendendo ogni esperienza gastronomica al Mirabella Restaurant un viaggio nei sapori che unisce la cucina italiana con l’arte culinaria moderna.

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