GELATI E SURGELATI – Orogel amplia la propria offerta con cinque nuove referenze pensate per il settore della ristorazione. I nuovi prodotti si caratterizzano per versatilità, inclusività e praticità, e rispondono alle principali tendenze di mercato e alle esigenze dei professionisti del settore.
Le nuove proposte
Le novità introdotte da Orogel comprendono:
- Burger Proteico Melanzane e Menta
- Polpettine Proteiche al Pomodoro Nuova Ricetta
- Patate Pastellate al Rosmarino
- Tris di Verdure in Tempura
- Melanzane a Fette Prefritte
Si tratta di prodotti ad alto contenuto di servizio, progettati come basi di qualità personalizzabili, che consentono ai ristoratori di creare rapidamente nuove proposte per i propri clienti.
Soluzioni proteiche e free-from
Il Burger Proteico Melanzane e Menta e le Polpettine Proteiche al Pomodoro sono stati sviluppati specificamente per il mercato gluten free e veg, con un elevato contenuto proteico di origine vegetale. Contengono rispettivamente 13g e 14g di proteine per 100g di prodotto, derivate dai piselli.
Le Polpettine Proteiche, caratterizzate da una piacevole croccantezza, rappresentano una soluzione ideale come snack o aperitivo. Il Burger Proteico si distingue invece per la sua versatilità, adattandosi perfettamente sia alla ristorazione tradizionale che a quella veloce, collettiva o alle catene di ristorazione.
Il burger richiede soli 8 minuti di cottura in forno ventilato o 12 minuti in friggitrice ad aria, e risponde efficacemente alle esigenze dei consumatori che cercano alternative gluten free, vegane e plant-based.
Entrambi i prodotti sono facilmente stoccabili e conservabili a -18°C per periodi prolungati, permettendo ai ristoratori di offrire alternative complete e gustose con il minimo sforzo.
Soluzioni veloci anti-spreco
Le nuove referenze rappresentano un valido supporto per i professionisti della ristorazione, specialmente in un periodo caratterizzato da carenza di manodopera nel settore.
Le Patate Pastellate al Rosmarino e il Tris di Verdure in Tempura possono essere precotti in forno e successivamente riscaldati al momento del servizio, mantenendo inalterata la loro croccantezza ed evitando i problemi legati alla frittura espressa.
Le Patate Pastellate al Rosmarino consistono in bastoncini di patate avvolti in una pastella senza uovo con rosmarino tritato, che conferisce un aroma particolare e distintivo.
Il Tris di Verdure in Tempura comprende patate, carote e zucchine, creando un colorato e croccante mix vegetale. Caratterizzato da una pastella a base di farina di riso, questo prodotto risulta ideale come contorno, in abbinamento a secondi piatti di carne bianca o pesce, o come appetizer durante l’aperitivo, accompagnato da salse di ispirazione orientale.
Le Melanzane a Fette Prefritte, infine, consentono di ridurre significativamente i tempi di preparazione di piatti tradizionali come la Parmigiana, o di ricette creative con le melanzane come ingrediente principale. Coltivate in zone selezionate del Sud Italia, vengono raccolte in stagione tra giugno e agosto, tagliate, fritte e surgelate con tecnologia IQF (Individually Quick Frozen), garantendo così la disponibilità di un prodotto stagionale durante tutto l’anno.
Da oltre 50 anni Orogel produce e commercializza vegetali surgelati (Orogel Surgelati), frutta fresca (Orogel Fresco) e confetture (Orogel Confetture), con una presenza capillare su tutto il territorio italiano. Nato nel 1967 a Cesena, su iniziativa di un primo nucleo di 11 agricoltori, nel tempo è diventato il primo produttore in Italia di vegetali freschi surgelati e tra i leader del mercato retail e del settore food service. Oggi la cooperativa romagnola conta circa 1.575 soci produttori, che coltivano in Italia oltre 9mila ettari di superficie con sistemi di agricoltura sostenibile, arrivando a commercializzare, nel 2024, 155.500 tonnellate di prodotto per un fatturato consolidato di 383 milioni di euro. Il sistema Orogel conta 2.300 dipendenti, 3 stabilimenti produttivi per il surgelato (Cesena, Policoro e Ficarolo) e 5 magazzini attivi per il prodotto fresco.
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