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PASTICCERIA E GELATERIA – Ar.pa Lieviti, azienda attiva da oltre 50 anni nella produzione di preparati per la pasticceria e la ristorazione, propone per il settore professionale, Giallocrema, il preparato in polvere per crema pasticcera. Un prodotto pensato per i pasticceri e i professionisti del settore food che desiderano una soluzione pratica, versatile e di alta qualità per la preparazione di ricette che prevedono la crema tra gli ingredienti.
Grazie alla sua formulazione a base di amido di mais, fecola e vanillina, Giallocrema consente di realizzare con facilità diversi tipi di creme, personalizzandone consistenza e intensità di gusto in base alla preparazione da eseguire o con l’aggiunta di aromi e/o coloranti. Può essere utilizzato per preparare una crema pasticcera tradizionale con la semplice aggiunta in cottura di latte e uova, una crema Chantilly leggera e soffice (aggiungendo la panna), oppure una crema vegana sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale e non utilizzando le uova.
Con una dose di 15-20 g di prodotto per ogni litro di latte si ottiene una crema densa e omogenea, perfetta per farcire dolci, bignè, crostate, torte e dessert al cucchiaio.
Come tutta la gamma Ar.pa Lieviti, anche Giallocrema è un prodotto senza glutine, conforme al Regolamento UE 828/2014, quindi adatto anche ai celiaci. Un ulteriore vantaggio è la sua lunga conservazione: mantenuto nella confezione originale chiusa, può essere conservato fino a quattro anni, assicurandone la qualità nel tempo.
Il formato nel pratico secchiello da 2 kg richiudibile e riciclabile è stato studiato appositamente per soddisfare le esigenze di pasticcerie, panetterie e ristorazione, offrendo un’ottima resa e una grande praticità d’uso. La sua formula permette di ottenere risultati costanti e di alta qualità in ogni preparazione, ottimizzando i tempi di lavorazione.
Leggi l’articolo anche su FoodyBev.com
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