RISTORAZIONE – È con grande entusiasmo che il ristorante IZU di Milano, punto di riferimento della cucina giapponese nella città, annuncia la sua inclusione nella prestigiosa Guida Michelin. A partire da febbraio 2025, il locale di Porta Romana è entrato ufficialmente a far parte di una selezione che premia solo i migliori ristoranti al mondo, un riconoscimento che celebra anni di passione e impegno nella cucina giapponese.
Un restyling elegante e una cucina creativa
Come sottolineato dalla Guida Michelin, IZU è un ristorante che, pur essendo un’istituzione da tempo sulla piazza milanese, ha recentemente beneficiato di un restyling che gli ha conferito una nuova e raffinata eleganza. La cucina proposta spazia dai piatti classici giapponesi, come sushi, uramaki e sashimi, fino a creazioni speciali e ricette innovative che uniscono la tradizione orientale a influenze mediterranee. La Guida apprezza anche la lista dei vini, che include una selezione di sakè curata da un sommelier esperto.
La visione di Jin Yue Hu: dedizione e passione
Jin Yue Hu, chef patron di IZU, commenta con orgoglio il riconoscimento: “Questo traguardo rappresenta per noi non solo un successo, ma anche un punto di partenza. Siamo entusiasti e grati di essere riusciti a distinguerci in una città competitiva come Milano. Questo è il frutto di tanti anni di lavoro, dedizione e passione.” La sua visione ha trasformato IZU in un luogo dove la cucina giapponese si mescola con la ricerca di sapori unici, facendo della qualità la sua priorità.
Un viaggio culinario unico nel cuore di Milano
Con oltre 30 anni di esperienza, IZU ha costruito la sua reputazione come un ambiente accogliente, dallo stile zen e contemporaneo, che invita i clienti a vivere un’esperienza culinaria straordinaria. Ogni piatto è pensato per essere un viaggio tra i sapori, bilanciando perfettamente gusto e benessere. Il ristorante si distingue per l’uso di ingredienti di alta qualità e per l’adozione di tecniche culinarie internazionali, creando piatti che sorprendono e soddisfano al tempo stesso.
Un menù che incontra i gusti di tutti
Il menù di IZU è un mix perfetto tra grandi classici della cucina giapponese e piatti inediti, pensati per chi desidera scoprire nuovi abbinamenti e gusti. Tra le proposte, non mancano piatti fuori carta, ideati per chi vuole lasciarsi guidare in un percorso degustativo su misura. La ricerca continua di abbinamenti originali e l’attenzione alla materia prima rendono ogni piatto un’esperienza unica.
Con l’ingresso nella Guida Michelin, IZU consolida il suo posto tra i ristoranti più apprezzati di Milano, confermandosi una meta obbligata per gli amanti della cucina giapponese e per chi cerca un’esperienza gastronomica innovativa e di qualità.
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