INTERVISTE VIDEO – A Sigep 2025, Rational Italia ha messo in evidenza le sue ultime novità nel mondo della cottura professionale. In questa intervista realizzata da Fabio Russo per Horecatv Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia, ci racconta le innovazioni presentate in fiera, con un focus particolare sul nuovo iHexagon, un forno combinato che unisce le funzionalità tradizionali alla potenza del microonde, ampliando le possibilità per i professionisti della ristorazione. Accanto a questo, restano protagonisti anche i prodotti di punta dell’azienda, iCombi Pro e iVario Pro, già affermati sul mercato.
Un altro punto centrale dell’evento è stata la presentazione della seconda edizione del podcast “La svolta in cucina”, un progetto che Rational ha ideato per supportare i professionisti della ristorazione e della pasticceria con contenuti formativi e approfondimenti sulle tecnologie del settore horeca.
L’attenzione alla formazione è uno dei pilastri dell’azienda, che propone corsi pratici per gli operatori, percorsi di specializzazione su temi specifici come la lavorazione della carne e del pesce, e vere e proprie academy avanzate che possono durare fino a una settimana, coinvolgendo professionisti direttamente in azienda.
Infine, Rational punta anche sull’innovazione digitale con ConnectedCooking, una piattaforma tecnologica che permette il monitoraggio e il controllo remoto delle attrezzature, garantendo assistenza tecnica in tempo reale e offrendo pacchetti di manutenzione programmata per ridurre i rischi di guasti e fermi macchina.
Clicca sull’immagine e segui l’intervista a Enrico Ferri
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