RISTORAZIONE – In occasione di San Valentino Borgia Milano, il ristorante fine dining di via Washington 56, propone un menu degustazione firmato dallo chef Giacomo Lovato. In una serata dedicata ai sentimenti, i sapori intensi e ingredienti di eccellenza si intrecciano per deliziare i sensi e offrire un’esperienza culinaria in un’atmosfera romantica e sofisticata.
Si comincia con gli amuse bouche, il Benvenuto dalla cucina, piccoli concentrati di gusto che introducono gli ospiti nel mondo di Borgia Milano. Si passa poi alla Tartare di cervo marinata, salsa dolce forte, semi di senape e cipolla rossa agrodolci, un antipasto che celebra l’equilibrio tra delicatezza e carattere. A seguire Insalata d’astice, maionese al pomodoro agrodolce, pomodori confit, cipolla rossa e olive taggiasche un elogio alla freschezza e all’intensità mediterranea. Il primo è il Risotto cotto in estrazione di funghi, aglio nero, mirtillo rosso e burro nocciola un piatto avvolgente, dove ogni boccone è una scoperta. Si prosegue con il Pescato del giorno, gamberi rosa, emulsione d’aglio e carciofi un omaggio al mare e ai suoi sapori delicati e armoniosi. Il menu si chiude con Lampone, pistacchio e cioccolato un dessert che gioca con le consistenze e i contrasti a cui si aggiunge la piccola pasticceria per un ultimo tocco di eleganza.
Borgia Milano si conferma il luogo ideale per celebrare i momenti speciali, all’insegna dell’eleganza e del gusto grazie alla visione creativa dello chef Giacomo Lovato e alla sua capacità di trasformare ogni piatto in una storia da raccontare.
Costo della cena: € 170 a persona (bevande escluse)
Per informazioni e prenotazioni:
Borgia Milano, Via Washington 56, Milano
Tel. 0248021442
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