ALIMENTI E INGREDIENTI – Unigrà ha chiuso con successo la sua partecipazione a Sigep 2025, confermandosi protagonista indiscusso nel panorama internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione. Presso lo stand dedicato a Martini Professional, che con oltre 1.000 metri quadrati di spazio espositivo si è trasformato in un vero e proprio luogo d’incontro esperienziale, il gruppo romagnolo ha presentato un’ampia gamma di novità, frutto del suo costante impegno in ricerca, innovazione e sostenibilità.
L’allestimento dello stand ha incarnato perfettamente la filosofia di Unigrà, dove circolarità e interattività convivono in un ambiente progettato per ridurre gli sprechi e ottimizzare le risorse. Il design richiamava simbolicamente il concetto di circolarità, centrale nelle strategie aziendali, ponendo al centro l’importanza di processi più efficienti e un uso consapevole delle materie prime.
“Sigep è per noi un appuntamento chiave, e quest’anno abbiamo voluto rafforzare ancora di più il nostro impegno verso un futuro più sostenibile e inclusivo,” ha dichiarato Carlo Oldani, Global Marketing Director di Unigrà. “Il 2024 è stato un anno di rilancio per il nostro gruppo, e Sigep ha rappresentato un’importante occasione per mostrare come stiamo evolvendo in linea con le esigenze del mercato, sempre più orientato verso soluzioni plant based, healthy e clean label”.
Martini Professional: sostenibilità e performance a supporto dei professionisti
Cuore della presenza di Unigrà a Sigep è stato Martini Professional, il brand di riferimento per i professionisti dell’artigianato alimentare. La proposta si è ampliata con una serie di prodotti pensati per coniugare qualità, innovazione e sostenibilità.
Tra le novità più apprezzate, spiccano i nuovi semilavorati di Martini Gelato, che puntano su referenze vegetali, salutari e adatte a un mercato sempre più inclusivo. “Siamo orgogliosi di lanciare OraSì Gelato, un brand già riconosciuto dai consumatori per la sua linea di bevande vegetali – ha dichiarato Giorgia Benassi, Marketing Manager – Gelato di Unigrà – Grazie a queste quattro nuove basi liquide plant-based, i nostri clienti potranno offrire un gelato vegetale dal gusto sempre perfetto, riducendo i margini di errore e ottimizzando i costi di produzione”.
Anche sul fronte del cioccolato, Martini Cioccolato ha presentato alcune novità come le 37 nuove referenze di decorazioni, mentre Master Martini ha introdotto nuove varianti golose alle sue creme spalmabili.
Inclusività e innovazione: i driver del mercato fuori casa
“Il mercato del fuori casa è in continua evoluzione – prosegue Oldani – e i professionisti hanno bisogno di soluzioni che rispondano a nuove sensibilità. Per questo abbiamo lavorato intensamente sull’inclusività dei nostri prodotti, sviluppando referenze che tengano conto delle diverse esigenze alimentari, senza mai scendere a compromessi sulla qualità”.
Unigrà ha inoltre presentato un’anteprima esclusiva delle sue iniziative per il 2025, con progetti dedicati alla riduzione dell’impatto ambientale all’ottimizzazione dei processi produttivi, che confermano l’azienda come uno dei player più attenti al tema della sostenibilità nel settore.
Un bilancio positivo e uno sguardo al futuro
“Sigep è per noi un importante barometro delle esigenze del mercato e un’occasione per dialogare con i nostri clienti e partner – conclude Oldani – Le novità che abbiamo presentato hanno suscitato grande interesse, segno che stiamo percorrendo la strada giusta. La nostra missione è continuare a innovare, ponendo al centro la qualità, la sostenibilità e la capacità di anticipare le tendenze”.
L’appuntamento per gli operatori del settore è già fissato al prossimo Sigep, dove Unigrà continuerà a raccontare un’evoluzione che guarda al futuro con soluzioni sempre più innovative e responsabili.
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