SIGEP – Ritorna anche quest’anno a Sigep Vegâteau, il contest che celebra la dolcezza della pasticceria vegetale. Dopo i successi delle prime due edizioni che hanno coinvolto le Capitali della Cultura di Bergamo e Brescia e la Regione Lombardia, quest’anno il palcoscenico è nazionale.
L’appuntamento per giornalisti e per i pasticceri professionisti è fissato per lunedì 20 gennaio alle 15 presso lo spazio Blooming Bistrò (Hall A1 – Stand AFA Arredamenti): in conferenza stampa viene presentata la nuova edizione di Vegâteau e viene aperto il bando per l’iscrizione dei pastry chef che vogliono distinguersi con creazioni 100% vegetali! A dare il via al concorso c’è anche Marco Pedron, pastry star e ambassador di Vegâteau grazie ad APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, noto per la sua creatività e per collaborazioni con realtà come Principe di Savoia, Princi e Carlo Cracco.
“In un mercato così saturo di realtà convenzionali — afferma Marco Pedron — Vegâteau può essere l’occasione per diventare pionieri di un mondo ancora tutto da scoprire. Valorizzare la pasticceria vegetale infatti significa sviluppare un linguaggio nuovo e inclusivo, capace di parlare a chiunque indipendentemente da limitazioni, intolleranze, sensibilità e abitudini alimentari”.
Un contest che parla al futuro della pasticceria
Vegâteau, ideato da LAV Onlus in collaborazione con Funny Veg, non è solo un contest, ma un invito a ripensare la pasticceria in chiave inclusiva, etica e sostenibile. Con il patrocinio di APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana e dei Consorzi Pasticceri di Bergamo e Brescia, con media partner Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale e Alimenti funzionali, la sfida di quest’anno mira a eleggere la plant-based cake più golosa d’Italia, accessibile anche agli intolleranti al lattosio (circa il 50% degli italiani) e a chi abbraccia uno stile di vita ecofriendly.
Un appuntamento imperdibile per i pasticceri professionisti che vogliono farsi notare e lasciare un segno nella storia della pasticceria.
Tappe e requisiti di Vegâteau 2025:
- Iscrizioni aperte fino al 31 marzo 2025 su Vegateau.it.
- Unico requisito: realizzare un dolce squisito con soli ingredienti vegetali.
- Finale nazionale: 4 maggio al Daste di Bergamo, con una giuria specializzata composta da chef, giornalisti e un pubblico che potrà assaggiare le creazioni in gara.
- Premi da sogno per i migliori pasticceri:
– Planetaria KitchenAid Bowl Lift Heavy Duty con ciotola sollevabile da 6,6L.
– Master in Pasticceria Vegetale presso FunnyVeg Academy.
– Fornitura Hoplà.
– Novità 2025, il premio speciale offerto da KitchenAid per la categoria Coffee lovers: la nuova macchina per caffè espresso completamente automatica KF8.
Un percorso di formazione gratuito
I partecipanti saranno guidati nella preparazione grazie a un webinar sulle basi della pasticceria vegetale, organizzato da Funny Veg e condotto da docenti della FunnyVeg Academy.
Perché partecipare?
La pasticceria vegetale non è più una nicchia: è una scelta sempre più diffusa, che combina gusto, salute e sostenibilità. Vegâteau 2025 offre ai professionisti l’opportunità di dimostrare il proprio talento in un settore in crescita e di conquistare una nuova fetta di pubblico sempre più attenta alla qualità e all’impatto etico delle proprie scelte.
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