ISTRUZIONE E FORMAZIONE – Oggi inizia la quattordicesima edizione del Master Universitario inter-ateneo in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy, un programma innovativo creato da illycaffè e Fondazione Ernesto Illy. Il master offre una preparazione approfondita e multidisciplinare, esplorando tutti gli aspetti del caffè, dalla coltivazione alla produzione finale. Gli studenti avranno l’opportunità di acquisire conoscenze sia teoriche che pratiche su agronomia, tecnologia, economia e biologia, fondamentali per comprendere e gestire l’intero ciclo produttivo del caffè.
Destinato a laureati in economia, ingegneria e scienze agrarie, il master accoglie 25 studenti provenienti da 18 Paesi, tra cui Argentina, Etiopia, Indonesia e Italia.
Il corso prevede oltre 430 ore di lezioni, impartite da 60 esperti, che inizieranno in modalità online per poi continuare in presenza da maggio 2025. La formazione si concluderà con un project work pratico su uno degli argomenti trattati.
Ad affiancare illycaffè e la Fondazione Ernesto Illy ci sono l’Università degli Studi di Trieste, l’Università degli Studi di Udine, la SISSA (Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati di Trieste) e l’Area di Ricerca Scientifica e Tecnologica di Trieste – Area Science Park. Confermata, inoltre, anche per questa edizione l’erogazione di una borsa di studio da parte della Fondazione Friuli e il sostegno finanziario da parte della Fondazione Crtrieste. Sono 16 gli studenti che beneficiano del supporto economico che la Fondazione Ernesto Illy offre ogni anno: 10 studenti del contributo integrale e 6 di quello parziale.
“La Fondazione Ernesto Illy è orgogliosa di poter offrire supporto economico a 16 studenti, continuando così a sostenere i talenti emergenti nel mondo del caffè – dichiara Anna Illy, Presidente della Fondazione Ernesto Illy e Consigliere di Amministrazione di illycaffè – Dal 2008, anno di costituzione della Fondazione, abbiamo lavorato incessantemente per promuovere la ricerca scientifica, l’educazione e i progetti di sostenibilità nel settore del caffè. Il Master in Economia e Scienza del Caffè incarna perfettamente questi obiettivi, contribuendo alla formazione di professionisti altamente qualificati che porteranno avanti l’eredità di eccellenza e innovazione di illycaffè. Auguro a tutti i partecipanti un percorso di studi ricco di successo e di soddisfazioni, con la speranza che possano diventare ambasciatori del caffè di qualità e della sostenibilità in tutto il mondo.”
Dalla prima edizione, il Master in Economia e Scienza del Caffè Ernesto Illy ha coinvolto più di 272 alunni provenienti da oltre 30 paesi del mondo, contribuendo alla creazione di figure professionali specializzate nel caffè e interessate ad applicare l’approccio etico e sostenibile che contraddistingue il modello di business della illycaffè, e tutelando, promuovendo e supportando la qualità sostenibile del caffè illy.
illycaffè è un’azienda familiare italiana fondata a Trieste nel 1933, che da sempre si prefigge la missione di offrire il miglior caffè al mondo. Produce un unico blend 100% Arabica composto da 9 ingredienti diversi. L’azienda seleziona solo l’1% dei migliori chicchi di Arabica. Ogni giorno vengono gustate più di 8 milioni di tazzine di caffè illy nei bar, ristoranti, alberghi, caffè monomarca, case e uffici di oltre 140 paesi, in cui l’azienda è presente attraverso filiali e distributori.
Fin dalla nascita illycaffè ha orientato le proprie strategie verso un modello di business sostenibile, impegno che ha rafforzato nel 2019 adottando lo status di Società Benefit e nel 2021 diventando la prima azienda italiana del caffè ad ottenere la certificazione internazionale B Corp. Tutto ciò che è ‘made in illy’ viene arricchito di bellezza e arte, a cominciare dal logo, disegnato da James Rosenquist, le illy Art Collection, le tazzine decorate da più di 130 artisti internazionali o le macchine da caffè disegnate da designer di fama internazionale. Con l’obiettivo di diffonderne la cultura della qualità ai coltivatori, baristi e amanti del caffè, l’azienda ha sviluppato la sua Università del Caffè che ad oggi svolge corsi in 23 paesi del mondo. Nel 2023 illycaffè ha generato un fatturato consolidato pari a €595,1 milioni. La rete monomarca illy conta 159 punti vendita in 30 Paesi.
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