INDAGINI E RICERCHE – Il comparto lattiero-caseario italiano conferma il suo trend positivo, evidenziando una crescita significativa nelle esportazioni e una maggiore stabilità complessiva. Secondo i dati elaborati da CLAL, società di consulenza specializzata nell’agroalimentare, l’export di formaggi e latticini si è rivelato un elemento cruciale per il progresso del settore non solo nel 2023, ma anche nel corso del 2024.
Da gennaio ad agosto 2024, infatti, le esportazioni di prodotti lattiero-caseari hanno raggiunto un volume di quasi 450mila tonnellate, segnando un incremento dell’11,5% rispetto allo stesso periodo del 2023, che aveva già registrato un aumento del 4,2%. Questo balzo rappresenta un consolidamento della reputazione internazionale dei prodotti italiani, apprezzati per qualità e tradizione, e conferma il ruolo strategico delle esportazioni per il settore.
Prezzo del latte e consegne in aumento
Un altro indicatore positivo arriva dal prezzo del latte alla stalla, che in Lombardia, principale regione produttrice, ha raggiunto una quotazione di 55,00 €/100 litri nel mese di ottobre 2024. Questo valore rappresenta un aumento dell’11,11% rispetto al 2023, segnale di una ripresa economica anche per i produttori alla base della filiera.
Le consegne di latte vaccino a livello nazionale, considerando il periodo gennaio-agosto 2024 (con febbraio standardizzato a 28 giorni), hanno mostrato un incremento dell’1,1% rispetto all’anno precedente. Questo dato testimonia una maggiore capacità produttiva e la continua espansione del settore, in grado di rispondere alla crescente domanda sia interna che internazionale.
Fatturato e bilancia commerciale
Il comparto lattiero-caseario si distingue anche per il suo impatto economico, con un fatturato stimato intorno ai 19 miliardi di euro, con un indotto che occupa 100mila lavoratori. Questo dato, insieme alla continua espansione delle esportazioni, rafforza l’equilibrio della bilancia commerciale del settore, consolidandone il ruolo di pilastro dell’economia agroalimentare italiana.
Reputazione internazionale e prospettive future
La crescita dell’export e l’aumento del prezzo del latte riflettono l’apprezzamento globale per i formaggi e latticini italiani, considerati eccellenze gastronomiche. La forte reputazione internazionale di cui godono questi prodotti rappresenta un asset strategico per il comparto, garantendo nuove opportunità di crescita sui mercati esteri e rafforzando il posizionamento competitivo del Made in Italy.
Questi risultati evidenziano la capacità del settore di adattarsi a un contesto in evoluzione, mantenendo alta la qualità della produzione e investendo nella flessibilità della filiera. L’espansione della capacità produttiva, la solidità del mercato interno e la crescente domanda estera pongono il comparto lattiero-caseario su una traiettoria di ulteriore sviluppo per gli anni a venire.
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