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AZIENDE – Riso Vignola 1880, azienda piemontese leader nella produzione di riso, cereali e legumi di qualità superiore, si conferma player di riferimento per il mondo della ristorazione e alfiere dell’arte gastronomica e della cultura del riso siglando una importante partnership con Fondazione Gualtiero Marchesi e Accademia Gualtiero Marchesi.
La partnership nasce dalla convergenza di visione tra Riso Vignola 1880 – che da cinque generazioni pone l’attenzione alla qualità e il rispetto per il prodotto tra i suoi capisaldi – e le due realtà nate con l’obiettivo di portare avanti l’eredità del Maestro della cucina italiana, attraverso la promozione della cultura e dell’arte della cucina come fondamentali elementi dell’idea di “bello e buono”.
Protagonista della collaborazione è la linea premium Origini – Capolavori di natura, creata da Riso Vignola nel 2022 proprio per la ristorazione e il canale retail gourmet.
Una selezione di pregiate varietà che quest’anno ha affiancato al Verelé – riso autoctono del vercellese dalla cui lavorazione nascono risi dalle sorprendenti tonalità naturali del rosa e del viola – e al Carnaroli Classico Biologico due varietà internazionali di eccezionale qualità, il Basmati “Fior d’Himalaya” e il Bomba “Oro di Spagna”, con l’idea di offrire a chef e appassionati un vero e proprio percorso alla scoperta della cultura del riso nel mondo.
Eventi e corsi di eccellenza per conoscere e gustare Origini, Capolavori di Natura
La partnership prevede l’utilizzo dei prodotti Riso Vignola durante i corsi di cucina che Accademia Gualtiero Marchesi offre ai professionisti della ristorazione, per permettere ai futuri chef di conoscere e lasciarsi ispirare dalle caratteristiche e dall’eccellenza unica di questi risi.
Inoltre, Riso Vignola 1880 sarà tra i sostenitori del ciclo di eventi “I Martedì di Bonvesin De La Riva”, appuntamenti organizzati dalla Fondazione Gualtiero Marchesi con l’obiettivo di essere luogo di riflessione e condivisione culturale, morale e professionale del settore della ristorazione e che vedranno la partecipazione di figure rappresentative della cucina, ma anche del giornalismo, della cultura e della comunicazione.
Infine, Riso Vignola sarà fornitore ufficiale di Terrazza Marchesi, ristorante interno al Grand Hotel Tremezzo (*****Lusso), che dalla sua apertura nel 2019 ripropone fedelmente i grandi piatti classici creati dal Maestro. Il riso Bianco Essenziale della linea Origini di Riso Vignola 1899 sarà utilizzato per la preparazione di quello che è forse il piatto più iconico del Maestro Marchesi: “Riso e Oro”.
“Siamo davvero orgogliosi di essere tra i partner di Fondazione e Accademia Gualtiero Marchesi, perché condividiamo la loro visione della cucina come forma d’arte e di cultura da tramandare e coltivare” – afferma Giovanni Vignola, Amministratore Unico di Riso Vignola 1880. “È per noi una enorme soddisfazione poter proporre e far sperimentare ai futuri chef e alfieri della cucina italiana l’eccellenza dei nostri prodotti e in particolare della nuova linea Origini, nostro fiore all’occhiello, che si fonda proprio sulla ricerca e selezione delle migliori varietà italiane e internazionali.
E, non da ultimo, poter assaggiare un “Riso e Oro” realizzato con il nostro Bianco Essenziale è per noi un’emozione davvero indescrivibile”.
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