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PREMI E RICONOSCIMENTI – Il prestigioso Premio Artusi 2024 è stato assegnato al celebre chef siciliano Filippo La Mantia, riconosciuto per il suo impegno nel promuovere la cucina come veicolo di pace, solidarietà e tolleranza. Questo importante riconoscimento si inserisce in un contesto più ampio, in cui la gastronomia diventa un mezzo per affrontare tematiche sociali e per avvicinare le persone, specialmente nei luoghi di maggiore difficoltà come le carceri italiane.
La cerimonia del premio si è tenuta presso Casa Artusi, un luogo simbolico per la cultura gastronomica italiana, fondato in onore di Pellegrino Artusi, il padre della cucina moderna. L’evento è stato l’occasione per approfondire il tema della cucina come strumento di pace, un concetto che La Mantia ha sostenuto con passione nel corso della sua carriera. Lo chef ha dimostrato come il cibo possa fungere da ponte tra culture diverse, facilitando il dialogo e la comprensione reciproca.
La Mantia non è nuovo a queste tematiche. La sua carriera è costellata di iniziative che mirano a utilizzare la cucina per favorire l’inclusione sociale, con particolare attenzione ai detenuti. Attraverso progetti di formazione culinaria all’interno delle carceri, La Mantia ha cercato di offrire ai detenuti un’opportunità di riscatto e reintegrazione nella società, dimostrando che il cibo può essere un potente strumento di cambiamento e di speranza.
Ma non solo. Filippo La Mantia si è impegnato durante i periodi più difficili della pandemia da Covid, cucinando negli ospedali e per i più poveri, è impegnato in iniziative contro lo spreco alimentare, sempre considerando la cucina come veicolo di pace e unione.
Lo chef La Mantia non si ferma mai e, come possiamo leggere sulle pagine di La Repubblica, adesso è in attesa di partire per Gaza, per aiutare le popolazioni coinvolte nel conflitto israelo-palestinese.
Credits photo: facebook.com/CasaArtusi/
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