VINO E SPUMANTE – Ampliano la collezione di prestigiose etichette Ciù Ciù tre nuovi vini destinati al canale Horeca. L’azienda guidata dalla famiglia Bartolomei, con una storia di oltre 50 anni, ha presentato i nuovi nati: Piceno D.O.P. Superiore, il Pecorino Offida D.O.C.G. e lo Spumante Pecorino.
I tre vini sono la perfetta testimonianza del legame di Ciù Ciù con la propria storia ed il territorio piceno in cui risiede.
“Crediamo che il vino debba essere l’espressione più autentica del territorio in cui nasce – affermano Walter e Massimiliano Bartolomei – La nostra filosofia produttiva muove da sempre da questo concetto. Per fare il vino buono serve innanzitutto un’ottima materia prima, l’uva, che sappia valorizzare la storia, l’essenza, la ricchezza della terra in cui ha origine“.
Pecorino Offida D.O.C.G.
Demeter nasce questo spettacolare vino, che vede rafforzare l’unione tra Ciù Ciù, Offida, il vitigno Pecorino e la tradizione.
Dal colore giallo paglierino con riflesso dorato, luminoso, vivo e vivace, al naso si presenta di buona intensità con dominante olfattiva netta di mela golden; al secondo naso tipica nota di erbe aromatiche: salvia e mentuccia. A seguire note tropicali e di fiori gialli freschi, la pesca è gialla e la nota agrumata ricorda la buccia di cedro; sul finale ancora note vegetali Dal gusto deciso, ricco, al tattile si presenta secco, morbido, fresco e piacevolmente sapido, in buon equilibrio. Lunga la persistenza con rimandi fruttati e vegetali. Finale leggermente amaricante a completare un quadro gustativo di bella intensità.
Certificazione Bio Vegan DemeterDalla coltivazione biodinamica certificata
Piceno D.O.P. Superiore
Dalla costante ricerca di equilibrio tra i vitigni Montepulciano e Sangiovese nasce questo vino Piceno Superiore Biodinamico dal colore rosso rubino, con riflessi granati impenetrabile e di bella luminosità.
Al naso note fruttate di marasca perfettamente matura regalano subito un’idea di tipicità, con sentori floreali di violetta e note di sottobosco, altri piccoli frutti rossi, arancio sanguinello, balsamico di resina di pino, speziato di pepe e note di cacao amaro e tabacco dolce.
È un vino importante di grande intensità, secco, caldo sufficientemente fresco e sapido, decisamente morbido. Il tannino è estremamente piacevole ed evoluto. Piacevolissimi i rimandi di frutta matura e cioccolato.
Certificazione Bio Vegan Demeter
Spumante Pecorino Metodo Classico Dosaggio Zero
Questo spumante è una novità che porta una ventata di freschezza nel portafoglio vini di Ciù Ciù. Le uve Pecorino provengono da Acquasanta Terme (AP) dalla Tenuta di Strada della Laga, ad un’altitudine di circa 550 metri s.l.m..
Questo spumante Pecorino di montagna Metodo Classico nobilita in modo elegante l’antico vitigno autoctono dei Piceni, la cui peculiarità risiede nella bella e spiccata acidità, che lo rende ideale per essere spumantizzato. Con questo vino Ciù Ciù torna alle radici: rese basse, agricoltura eroica, niente chimica e recupero dei sentori originari di un vino antico e assolutamente identitario.
Bollicine fini e persistenti, naso equilibrato e piacevolmente delicato: note di frutta bianca, pera, erbaceo, frutta secca. In bocca risulta fresco e asciutto, minerale e con un finale leggermente amarognolo.
Certificazione Bio Vegan Demeter
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