CAFFÈ – Nel settembre dello scorso anno, Nespresso annunciava il lancio di N°20 per la linea Original, un nuovo caffè dal gusto eccezionale, risultato di vent’anni di ricerca e impegno, con l’obiettivo di presentare una nuova varietà 100% esclusiva di Nespresso , dotata di qualità sensoriali innovative.
I maestri del caffè di Nespresso hanno lavorato senza sosta dal 2003 per sviluppare questa nuova pianta di caffè. Attraverso una selezione meticolosa, le due migliori piante di Arabica in termini di gusto, gli esperti Nespresso le hanno incrociate identificando il terreno delle regioni colombiane di Cauca e Caldas come luogo ideale in cui piantare e far crescere N°20, così che potesse prosperare ed esprimere al meglio le sue potenzialità.
In queste zone, la pregiata varietà di Arabica è stata affidata a soli 59 agricoltrici e agricoltori, i quali hanno collaborato nella piantagione e nella cura di un totale di un milione di piante. Il caffè prodotto da queste piante si distingue per un gusto raro e raffinato, arricchito da aromi di fiori d’arancio, agrumi freschi e delicate note di gelsomino, che caratterizzano il suo profilo aromatico.
A dimostrazione dell’altissima qualità che lo contraddistingue, N°20 è certificato come Q Coffee™ dal Quality Coffee Institute, un’organizzazione indipendente senza scopo di lucro che attesta elevati standard di qualità nell’industria del caffè.
N°20 come Doppio Espresso per la linea Vertuo: la Rivoluzione di gusto indimenticabile continua
Karsten Ranitzsch, Head of Coffee di Nespresso , parlando di N°20 in occasione del lancio per Original lo scorso anno, affermava: “Si dice che per le cose belle valga la pena aspettare, e questo è certamente vero quando si tratta di N°20. Le note di fiori d’arancio, accompagnate da ricchi aromi floreali e fruttati, e da una fresca acidità, si combinano per creare un caffè dalla personalità rara, elegante e sottile. Sviluppato per dare vita ad un caffè dal gusto perfetto, N°20 saprà stupire e deliziare anche gli appassionati di caffè più esigenti”: ed ecco che, quest’anno, Nespresso annuncia il lancio di N°20 in edizione limitata anche per la linea Vertuo, oltre al suo atteso ritorno per la linea Original.
Un momento speciale per Nespresso , che in N°20 vede l’incarnazione dei propri valori: l’ossessione per la perfezione, l’innovazione costante, il lavoro di cura e passione che hanno portato alla nascita di questo caffè dal gusto eccezionale. Un’occasione che Nespresso ha voluto celebrare insieme a Chef Viviana Varese, l’esempio concreto di una cucina rivoluzionaria ed eccellente. Ma non solo: ad unire Chef Varese e Nespresso da tempo è una commistione di intenti, una condivisione di visione e valori, un uso straordinario di materie prime e ingredienti.
Ed ecco che, per annunciare il ritorno di N°20 per Original e il lancio per Vertuo, Chef Varese ha dato vita ad un prodotto d’alta pasticceria: “La prima volta che ho assaggiato N°20 come Espresso, lo scorso anno, è stata un’esperienza semplicemente unica: un caffè dal gusto eccezionale, diverso da qualunque altro caffè mai provato prima. Oggi, ho ritrovato in N°20 come Doppio Espresso le stesse note floreali e gli aromi di fiori d’arancio che tanto mi avevano colpita, così ho deciso di unire in una frolla questo caffè insieme a farina, cacao, cioccolato e buccia d’arancia”, afferma Chef Varese.
Un biscotto ispirato alla Colombia, Terra d’Origine di N°20, ma non solo. Terra magica che Chef Varese ha potuto visitare nel 2022 insieme a Nespresso, vivendo un viaggio alla scoperta del caffè: “Se chiudo gli occhi, questo biscotto mi riporta in Colombia, Terra meravigliosa a cui sono molto legata e che, insieme a Nespresso, ho potuto visitare vivendo un viaggio alla scoperta del caffè direttamente alla fonte della filiera. Ho scoperto che cosa c’è dietro ogni chicco e compreso come questo prodotto viene portato alla luce, modificando di conseguenza il mio modo di trattare e valorizzare questo elemento unico in cucina, in maniera ancora più rispettosa e pura”, aggiunge Chef Varese.
Le clienti ed i clienti Nespresso potranno vivere un’esperienza speciale e degustare N°20 per Original e Vertuo insieme al biscotto creato da Chef Varese dal 10 al 13 ottobre in 8 Boutique Nespresso selezionate (Flagship; Belfiore; Genova; Frattina; Cola di Rienzo; Torino; Firenze; Padova), per un’esperienza di gusto indimenticabile.
Ma non solo: la creazione di Chef Varese dedicata a Nespresso N°20 sarà disponibile anche da POLPO Semplicemente Pesce (via Melzo 9, Milano) dal 1 al 3 novembre 2024, locale dinamico e contemporaneo nato dall’ispirazione di Chef Varese alle trattorie degli anni ‘80. Coloro che, in quei giorni, sceglieranno di concludere al meglio la loro esperienza di degustazione con uno dei caffè Nespresso Professional disponibili da POLPO, potranno infatti assaggiare il biscotto d’alta pasticceria creato da Chef Varese.
Per assaporare appieno il suo gusto raro e raffinato, Nespresso consiglia di gustare N°20 per Original come Espresso da 40 ml e come Doppio Espresso da 80ml per la linea Vertuo.
N°20 sarà disponibile in edizione limitata per Original e Vertuo Line a partire dal 7 ottobre 2024 nelle Boutique Nespresso, sito e-commerce, App e tramite il Servizio Clienti Nespresso contattabile al Numero verde 800 39 20 29.
Informazioni su Nespresso
Nespresso è pioniera e punto di riferimento per il caffè porzionato di altissima qualità. L’azienda lavora con oltre 157.000 coltivatrici e coltivatori in 18 Paesi attraverso il suo Programma AAA Sustainable Quality™ per integrare le pratiche di sostenibilità nelle aziende agricole e nei territori circostanti. Lanciato nel 2003 in collaborazione con la ONG Rainforest Alliance, il Programma aiuta a migliorare la resa e la qualità dei raccolti, assicurando una fornitura sostenibile di caffè di alta qualità e migliorando le condizioni di vita delle coltivatrici, dei coltivatori e delle loro comunità. Nel 2022 Nespresso ha ottenuto la certificazione B Corp™, unendosi a un movimento internazionale di oltre 9.000 aziende che soddisfano gli elevati standard di responsabilità sociale e ambientale e di trasparenza B Corp. Con sede a Vevey, Svizzera, Nespresso opera in 93 mercati e conta 14.000 dipendenti. Nel 2023 ha gestito una rete globale di vendita al dettaglio globale di 791 boutique. Per ulteriori informazioni, visitare il sito aziendale di Nespresso: www.nestle-nespresso.com.
Coffee Quality Institute (CQI)
Il CQI è un’organizzazione no-profit che lavora a livello internazionale per migliorare la qualità del caffè e la vita delle persone che lo producono. Il CQI è anche l’unico ente terzo per la verifica e la certificazione della qualità del caffè verde nel settore del caffè speciale e pregiato, riconosciuto a livello mondiale. Ulteriori informazioni sono disponibili qui: www.coffeeinstitute.org
Leggi l’articolo anche su Clubdelcaffè.com
Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!
