PRODOTTI – Fratelli Pagani, leader con oltre 110 anni di esperienza nella creazione e commercializzazione di prodotti Clean Label, si afferma come ambasciatore della qualità e della tradizione italiana nel settore alimentare. Questa storica azienda ha saputo sviluppare un’ampia gamma di ingredienti esclusivi, tra cui aromi e soluzioni personalizzate, rispondendo così alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.
Con una comprovata expertise nella lavorazione e trasformazione di prodotti a base di carne, pesce e ingredienti biologici e vegani, Fratelli Pagani si distingue per l’attenzione alla salute e alla qualità. La loro offerta include una linea Healthy, caratterizzata da un’etichetta pulita e priva di allergeni, che è stata progettata per soddisfare le richieste dei consumatori moderni.
Un esempio di innovazione è l’AROMA SMK NAT 44011, un aroma naturale creato per esaltare le note affumicate nei prodotti. Questo ingrediente è in grado di replicare le caratteristiche organolettiche del fumo, apportando note dolci e corpose che si adattano perfettamente a diverse preparazioni, da quelle a base di carne a quelle vegane e vegetariane. Grazie al Laboratorio Aromi “X-Flavour”, Fratelli Pagani continua a investire nella ricerca e nello sviluppo, offrendo così ai propri clienti soluzioni all’avanguardia nel panorama gastronomico.
VANTAGGI
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Aroma naturale incapsulato che resiste a fenomeni ossidativi, ai processi di lavorazione e ai trattamenti termici.
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Conferisce ed esalta le note tipiche dei prodotti affumicati.
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NON contiene aromatizzanti di affumicatura; dichiarabile aroma naturale.
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Il prodotto finito è meno esposto a contaminanti tossici per la salute in quanto utilizzando questo aroma vengono ridotti i tempi di affumicatura
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Resa di prodotto e ottimizzazione del processo produttivo
Fratelli Pagani riconferma così la sua versatilità, competenza ed expertise nella produzione di aromi e ingredienti per l’industria alimentare. Un’Azienda italiana che prosegue con tenacia e dedizione il suo percorso di innovazione volto al raggiungimento di nuovi traguardi rispettando i trend di mercato e i propri consumatori nazionali ed internazionali.
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